An toàn thực phẩm ngày Tết

Vào mỗi dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao. Nguồn cung cao là thời điểm nhiều hàng hóa kém chất lượng tung ra thị trường. Thêm nữa, đây cũng là thời điểm nhiều mặt hàng nhập khẩu tràn về, trong đó có không ít sản phẩm chất lượng không đảm bảo, quá hạn sử dụng. Các cơ quan chức năng có biện pháp gì để quản lý chất lượng thực phẩm dịp Tết, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng?

Ông Nguyễn Văn Nhiên, Chánh Thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Cần tận dụng nhân lực, tiết kiệm chi phí

** Xin ông cho biết những vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm thời gian gần đây?

Ông Nguyễn Văn Nhiên: Qua thanh tra, kiểm soát, lực lượng chức năng đã phát hiện nhiều hành vi vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP): một số cơ sở sản xuất kinh doanh vi phạm các quy định ATVSTP của Bộ Y tế, một số cơ sở khác thì sử dụng màu dùng trong công nghiệp, không được phép sử dụng trong thực phẩm, để nhuộm hạt dưa, hạt bí, bột ớt… Ngoài ra, chúng tôi còn phát hiện một số cơ sở sản xuất mứt Tết, mỡ, bóng bì không đảm bảo vệ sinh.

Tuy nhiên, trước những thông tin đó, người tiêu dùng (NTD) không nên quá hoang mang, bi quan, bởi việc phát hiện ra nhiều cơ sở vi phạm ATVSTP là tín hiệu lạc quan cho thấy, các cơ quan chức năng từ Trung ương đến địa phương đã tích cực vào cuộc nên đã xử lý, ngăn chặn việc đưa những sản phẩm không đảm bảo chất lượng tiêu thụ trên thị trường.

** Thưa ông, Cục ATVSTP thực hiện công tác thanh tra, kiểm tra như thế nào trong dịp Tết?

Ông Nguyễn Văn Nhiên: Tết Nguyên đán là dịp mà NTD sử dụng các loại thực phẩm với số lượng, chủng loại nhiều hơn so với ngày thường, chính vì vậy, công tác đảm bảo ATVSTP được chúng tôi đặt cao hơn các dịp khác. Bộ Y tế đã xây dựng kế hoạch số 1197, ngày 22/12/2009, về thanh tra, kiểm tra liên ngành đảm bảo chất lượng ATVSTP trong dịp Tết. Văn bản này đã được phổ biến đến UBND tỉnh, thành phố và các Sở Y tế, Chi cục ATVSTP.

Chúng tôi cũng chỉ đạo các địa phương quản lý chặt trong việc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, giấy chứng nhận sức khỏe đối với người lao động, giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về ATVSTP và việc công bố tiêu chuẩn sản phẩm, tài liệu quảng cáo sản phẩm.

Ở Trung ương, Bộ Y tế chủ trì phối hợp với các bộ, ngành tổ chức 10 đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành tại 30 tỉnh, thành phố trọng điểm. Các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành Trung ương cũng phối hợp với các địa phương triển khai một đợt thanh tra liên ngành trên toàn quốc. Thời gian này đang là đợt cao điểm của quá trình tranh tra, kiểm tra.

** Khi thanh tra, kiểm tra, phát hiện các cơ sở vi phạm ATVSTP, việc xử lý được tiến hành như thế nào, thưa ông?

Ông Nguyễn Văn Nhiên: Khi tiến hành thanh, kiểm tra, với những cơ sở đảm bảo ATVSTP cũng cần được quảng bá để NTD biết mà lựa chọn sản phẩm. Các cơ sở cố tình vi phạm thì phải được xử lý kịp thời. Những cơ sở sau khi bị phát hiện vi phạm, việc trước tiên đoàn thanh tra sẽ thông báo cho cơ sở để cơ sở phải tự thực hiện các biện pháp khắc phục. Đối với những sản phẩm có nguy cơ đe dọa trực tiếp đến NTD, chúng tôi tiến hành công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.  

** Một trong những khó khăn trong công tác đảm bảo ATVSTP là thiếu kinh phí và nguồn nhân lực, công tác xét nghiệm yếu, trong dịp Tết năm nay, Cục ATVSTP khắc phục những hạn chế này như thế nào?

Ông Nguyễn Văn Nhiên: Lực lượng thanh tra chuyên ngành ATVSTP mới được thành lập từ năm 2009 nên kỹ năng trong công tác thanh tra, kiểm tra còn nhiều hạn chế. Để đảm bảo đoàn thanh tra hoạt động hiệu quả, Cục ATVSTP đã đề xuất với Bộ Y tế tổ chức các đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành từ Trung ương đến địa phương, huy động sự vào cuộc của các cơ quan có liên quan như: công an, quản lý thị trường, khoa học công nghệ, nông nghiệp, y tế, thậm chí cả các hội, đoàn ở địa phương để tận dụng nguồn nhân lực và tiết kiệm kinh phí.

Chúng tôi cũng đề nghị các địa phương huy động mọi nguồn lực hiện có để thực hiện tốt công tác kiểm nghiệm. Những kiểm nghiệm đơn giản có thể làm ở tuyến huyện, các kiểm nghiệm phức tạp hơn thì làm ở tuyến tỉnh để có kết quả nhanh nhất, sớm thông báo đến các cơ quan chức năng, các cơ quan quản lý để kịp thời thông tin trên các phương tiện thông tin đại chúng cũng như tiến hành phúc tra, thu hồi, tiêu hủy sản phẩm.

** Một số DN được cấp giấy phép đăng ký kinh doanh nhưng lại sản xuất hàng nhái, hàng giả gây thiệt hại cho NTD. Các cơ quan chức năng có biện pháp gì ngăn chặn tình trạng này, thưa ông?

Ông Nguyễn Văn Nhiên: Đúng là có cơ sở được cấp giấy phép kinh doanh nhưng lại làm ăn không chân chính. DN không làm theo sản phẩm đã công bố hoặc không tiến hành công bố mà nhái theo sản phẩm của các DN khác. Việc quản lý hàng giả, hàng nhái, Chính phủ đã giao cho cơ quan quản lý thị trường là đầu mối, chịu trách nhiệm chính trong thẩm tra, xác minh xem có đúng là hàng nhái, hàng giả hay không?

Chủ trương của chúng tôi là ngăn chặn các cơ sở không công bố tiêu chuẩn, không đảm bảo ATVSTP ngay từ đầu. Tuy nhiên, cũng không thể ngăn chặn hết được, bởi thế nếu hàng giả, hàng nhái lưu thông trên thị trường bị phát hiện chúng tôi tiếp tục xử lý thu hồi, tiêu hủy sản phẩm và công bố công khai trên phương tiện thông tin đại chúng.

** Xin cảm ơn ông!

Ông Đỗ Gia Phan, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam: Người tiêu dùng phải biết tự bảo vệ mình

Vào dịp Tết, hơn lúc nào hết, NTD phải biết tự bảo vệ mình, phải thận trọng khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. NTD nên lựa chọn những thực phẩm tươi sống, mua ở địa chỉ tin cậy, không nên mua những sản phẩm có màu sắc sặc sỡ bởi chúng thường được nhuộm từ màu công nghiệp. Khi mua về nhà cũng phải bảo quản tốt, từ ngày mùng hai, mùng ba Tết, nhiều cửa hàng đã mở cửa nên NTD không cần thiết phải dự trữ nhiều thực phẩm bởi thực phẩm để lâu vừa mất ngon mà chất lượng không đảm bảo. Ngày Tết nên cố gắng ăn nóng, uống sôi, ăn uống điều độ, tránh nhậu nhẹt quá chén. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, NTD nên thực hiện 10 nguyên tắc vàng do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo.

Ông Nguyễn Xuân Quá, Giám đốc Công ty Bảo Ngọc: Người sản xuất phải có lương tâm

Trên thị trường có nhiều sản phẩm hàng giả, hàng nhái, các cơ quan chức năng hãy công bố thường xuyên, liên tục trên các phương tiện thông tin đại chúng các cơ sở vi phạm để NTD biết mà tẩy chay sản phẩm.

Chúng tôi luôn nhận thức được người sản xuất phải có lương tâm, xác định việc đảm bảo ATVSTP là nghĩa vụ, trách nhiệm với cộng đồng. Từ lãnh đạo đến nhân viên công ty đều nhận thức, đánh giá cao tầm quan trọng của việc đảm bảo ATVSTP đối với sự tồn tại của doanh nghiệp. Chúng tôi giáo dục cho cán bộ công nhân viên, bánh bán ra thị trường phải làm đúng như làm cho bản thân sử dụng.

Chúng tôi thường nhập nguyên liệu đầu vào ở nước ngoài hoặc do các hãng nổi tiếng trong nước cung cấp, nguyên liệu bao giờ cũng có thời hạn, địa chỉ rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Khâu nhập nguyên liệu vào kho, bảo quản đến khâu xuất bánh ra thị trường luôn được thanh tra liên ngành đánh giá đạt tiêu chuẩn. Sản phẩm của chúng tôi trên bao bì có in logo thương hiệu của công ty, ngày sử dụng. Những hàng quá đát, hoặc không đảm bảo trong quá trình lưu thông sẽ bị loại bỏ./.