Gần 1 tháng qua, hầu hết mẫu hạt dưa đỏ và ớt bột mà các địa phương, đơn vị gửi về Viện kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia xét nghiệm đều có chứa chất Rodamin B - một chất dùng trong phẩm màu công nghiệp có hại cho sức khỏe con người đã bị cấm sử dụng trên toàn thế giới từ 30 năm trước.
Tiến sỹ Lê Thị Hồng Hảo, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia cho biết: Viện đã tiến hành xét nghiệm 20 mẫu hạt dưa đỏ và ớt bột của các địa phương là Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Ninh, Thừa Thiên Huế… Kết quả là tỉ lệ mẫu nhiễm chất Rodamin B của mỗi tỉnh, thành chiếm từ 80% - 100%.
Viện đã lấy hơn 30 mẫu hạt dưa đỏ và ớt bột bán trên thị trường để xét nghiệm cũng cho kết quả tương tự.
Chất Rodamin B nói riêng và phẩm màu công nghiệp nói chung là những chất rất độc vì được chiết xuất từ than đá, khó phân huỷ, được dùng để nhộm quần áo. Nếu chất này có trong thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng gan, thận hoặc tồn dư lâu ngày gây độc hại cho người sử dụng.
Chất Rodamin B có trong thực phẩm qua 2 nguồn. Thứ nhất là trong phân bón, thuốc trừ sâu; nếu không xử lí tốt nông sản sau thu hoạch, chất này sẽ còn tồn trong thực phẩm với một lượng không đáng kể. Nhưng điều đáng lo ngại là nguồn thứ 2 do những người sản xuất và kinh doanh dùng phẩm màu công nghiệp để nhuộm thực phẩm.
Tiến sỹ Lê Thị Hồng Hảo cho biết, chất Rodamin B này có thể làm cho thực phẩm bền màu, có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt hơn. Do vậy bằng cảm quan người tiêu dùng cũng có thể nhận biết để lựa chọn thực phẩm an toàn. Nếu thực phẩm được nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm tự nhiên thì màu sắc thường xấu hơn, xỉn hơn. So với phẩm màu thực phẩm tự nhiên thì phẩm màu công nghiệp cũng rẻ hơn nên một số người sản xuất kinh doanh hám lợi, làm ăn chụp giật...
Tiến sỹ Lê Thị Hồng Hảo cũng cho biết, từ nay đến Tết Canh Dần, Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia sẽ lấy nhiều mẫu thực phẩm khác như: mứt Tết, bánh kẹo, giò chả, đồ uống… bán trên thị trường xét nghiệm và thông báo kết quả cho cơ quan chức năng các tỉnh thành để xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như có những khuyến cáo cần thiết đến người tiêu dùng./.
