Đầu bếp Việt biến nóc nhà thành thiên đường xanh mát

Thứ Tư, 19:05, 11/01/2017

Gia đình anh Duy An đang sống trên tầng thượng một trung tâm thương mại nhưng mở cửa ra là có khu vườn rộng hơn 100m2 đầy hoa trái.

Nơi anh Duy An (42 tuổi) đang sống là trên tầng 5 - tầng thượng - một trung tâm thương mại ở thành phố Stuttgart (Đức). Vợ chồng anh đang kinh doanh quán ăn nhanh ngay tầng phía dưới nhà.

Ngôi nhà anh đang ở có diện tích 120m2, bao quanh là một sân thượng rộng khoảng 115m2 được anh An tận dụng để làm vườn.

Làm vườn 5 năm, vụ nào anh cũng bội thu. Như năm 2016, khu vườn của anh cho thu hoạch ngót 3 tạ bí đỏ và bí đao. Quả bí đỏ to nhất là 46,5 kg, bí đao to nhất là 4,6 kg.

Anh và các con thích ăn cà pháo nên chỉ trồng vài gốc mà cho thu hoạch khoảng 60 kg, cà chua cũng tương đương, dâu tây trên 50kg.

Anh đầu bếp mát tay chia sẻ, ngay từ đầu thiết kế, chủ đầu tư đã có ý định trồng cây trên mái nên xử lý phần nền cẩn thận và đã đổ sẵn một lớp đất. Khi bắt đầu làm vườn, anh đổ thêm một lớp đất mỏng nữa và trộn phân tổng hợp để đất tươi tốt.

"Tôi là một lưu học sinh sang đây từ những năm 1990. Vốn đi lên từ nhà nông nên tôi yêu thích công việc trồng trọt và đúc rút được nhiều kinh nghiệm, đặc biệt luôn nhớ câu 'Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống'. Nhờ thế việc làm vườn không gặp khó khăn gì nhiều", anh Duy An chia sẻ.

Hai vợ chồng bận bịu với quán ăn cả tuần từ 9h sáng đến tận 20h tối, song chưa ngày nào anh An bỏ lơ khu vườn. Ở Đức, mùa hè trời thường sáng đến tận 21h30' nên anh có thêm thời gian chăm chút vườn hơn.

Mỗi ngày ông chủ này dành 2 tiếng cho thú vui cây cối. Anh thu gom nước vo gạo, nước rửa rau trong ngày mang lên để tưới.

Kinh nghiệm làm vườn nhiều năm, anh Duy An nhận thấy nên chọn loại đất có hàm lượng đạm và độ bền cao, trộn thêm chút phân tổng hợp hữu cơ. Quan trọng nhất là phải luôn giữ độ ẩm cho đất.

Trong vườn anh dành một nơi trồng nhiều các loại rau thơm, từ lá lốt, xương sông, kinh giới, tía tô, mùi tàu, mùi ta, dọc mùng...

Từ nơi nhà anh Duy An ở trông ra được cả một góc thành phố. Chỉ cần mở cửa là thấy bầu trời bao la, rừng cây xanh ngắt, cả trăm con chim khiếu đậu quanh tường nhà hót líu lo...