Cá chiên khổng lồ - "thủy quái" sông Đà lên bàn nhậu Hà Thành

Một con cá chiên có trọng lượng gần 30 kg, dài 1,2m đã được đưa về Hà Nội thu hút sự chú ý của rất nhiều người.

Cá chiên, hay còn gọi là cá tiến vua với trọng lượng lên đến gần 30 kg, dài 1,2m đã được anh Lê Sỹ Long, chủ một cửa hàng ăn uống đưa từ Hòa Bình về Hà Nội.
"Đây được coi là một trong những con cá chiên có trọng lượng lớn nhất từ trước đến nay ở khu vực miền Bắc nước ta", anh Long cho hay.
Với hình thù giống như một con “quái vật”, đầu cá chiên nham nhở như một khúc gỗ mục, toàn thân trơn nhẵn không vảy, nhưng xù và có màu sắc loang lổ. Bản tính loài cá này dữ dằn và hung ác. Muốn săn được loài cá này phải có lòng dũng cảm, sự kiên trì và sức khỏe. 
Để có thể sở hữu và mang được con cá này về với nhà hàng của mình, anh Long đã tốn khá nhiều thời gian lặn lội vào các tỉnh Tây Bắc truy lùng, tìm mua.
Đồng thời, anh cũng đã phải bỏ ra một số tiền lên đến hàng chục triệu đồng mới có thể sở hữu được chú cá chiên này. Đó là chưa kể kinh phí đầu tư các thiết bị nuôi sống cá trên quãng đường từ Hòa Bình về đến Thủ đô.
Cá chiên sinh sống tại các khu vực nước sâu có hang, khe đá và đặc biệt là vị trí nước chảy xiết. Chúng nằm sát đáy sông, ẩn mình trong hốc đá khiến thân hình khổng lồ không bị dòng nước cuốn đi và tạo thành nơi ngụy trang, trú ẩn lý tưởng để đón con mồi đi qua.
Theo anh Long, giá mỗi kg cá chiên bán tại nhà hàng tùy thuộc vào từng loại cá có trọng lượng lớn hay nhỏ. Cá lớn sẽ có giá bán cao hơn. Con cá chiên anh đưa từ sông Đà về có giá lên tới hàng chục triệu đồng.
Cá chiên có tên khoa học là Bagarius, thuộc cấp độ V - nhóm nguy cơ có thể bị tuyệt chủng. Đây là một trong 4 giống cá nước ngọt quý hiếm được coi là "Tứ quý hà thuỷ" gồm cá anh vũ, cá chiên, cá lăng và cá bống. 
“Cá chiên là một loài sống ở những vùng nước sâu, nhiều ghềnh đá, nước chảy xiết. Cá thường ăn những con cá nhỏ, giá trị dinh dưỡng rất cao, có thể chế biến được nhiều món. Cá này chỉ có 1 xương trụ, không có xương dăm, tỷ lệ thịt rất cao. Cá to và nặng tới 30 kg, dài 1,2m ở miền Bắc thực sự là rất hiếm”, anh Long cho biết thêm.
Cá chiên thường trú ngụ ở những vị trí hết sức hiểm trở, nước sâu và nhiều xoáy. Hiện, chỉ ở thượng nguồn sông Đà, nơi những nghềnh thác chảy xiết, đổ ầm ầm xuống những vực nước sâu hàng chục mét mới là thiên đường trú ngụ của cá chiên.
Cá chiên có lớp da dày và có 1 lớp mỡ mỏng giữa da và thịt, phần đầu rất to và cứng. Nhiều người còn gọi cá chiên là “Cá Gỗ”, vì chúng ít khi di chuyển, không chạy như các loài cá có vảy khác mà thường nằm im trong hang, đến đêm tối mới mò đi kếm ăn.
Thịt cá chiên rất đặc biệt, màu vàng, toàn bộ thân mình không có xương dăm. Chỉ có xương sống chạy dài từ đầu đến đuôi cá. Thịt rắn chắc, càng to càng chắc.


Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

“Thủy quái” sông Me Kong nặng 70kg xuất hiện tại Hà Nội
“Thủy quái” sông Me Kong nặng 70kg xuất hiện tại Hà Nội

Nhà hàng Ngư quán (Cầu Giấy, Hà Nội) mới mua được một con cá lăng đen dài 2 mét, nặng 70kg từ khu vực sông Me Kong.

“Thủy quái” sông Me Kong nặng 70kg xuất hiện tại Hà Nội

“Thủy quái” sông Me Kong nặng 70kg xuất hiện tại Hà Nội

Nhà hàng Ngư quán (Cầu Giấy, Hà Nội) mới mua được một con cá lăng đen dài 2 mét, nặng 70kg từ khu vực sông Me Kong.

Đại gia Hà Thành biến “thủy quái” thành thú cưng
Đại gia Hà Thành biến “thủy quái” thành thú cưng

VOV.VN - Loài "thủy quái" với bộ răng sát thủ nhọn hoắt giờ cũng trở thành thú cưng của đại gia Hà Thành.

Đại gia Hà Thành biến “thủy quái” thành thú cưng

Đại gia Hà Thành biến “thủy quái” thành thú cưng

VOV.VN - Loài "thủy quái" với bộ răng sát thủ nhọn hoắt giờ cũng trở thành thú cưng của đại gia Hà Thành.

Dị thường đàn “thủy quái râu dài” của lão nông trên sông Hậu
Dị thường đàn “thủy quái râu dài” của lão nông trên sông Hậu

Cá trê đuôi đỏ được nuôi đã gần 10 năm hiện nặng hàng chục kg, nhiều người tới hỏi mua với giá cao nhưng lão nông này quyết không bán. 

Dị thường đàn “thủy quái râu dài” của lão nông trên sông Hậu

Dị thường đàn “thủy quái râu dài” của lão nông trên sông Hậu

Cá trê đuôi đỏ được nuôi đã gần 10 năm hiện nặng hàng chục kg, nhiều người tới hỏi mua với giá cao nhưng lão nông này quyết không bán. 

'Siêu thủy quái' cá hô 200 triệu đồng xuất hiện ở Hà Nội
'Siêu thủy quái' cá hô 200 triệu đồng xuất hiện ở Hà Nội

'Siêu thủy quái' cá hô nặng 70kg nhập về từ Campuchia được một nhà hàng ở Hà Nội xẻ ra bán với giá 200 triệu đồng.

'Siêu thủy quái' cá hô 200 triệu đồng xuất hiện ở Hà Nội

'Siêu thủy quái' cá hô 200 triệu đồng xuất hiện ở Hà Nội

'Siêu thủy quái' cá hô nặng 70kg nhập về từ Campuchia được một nhà hàng ở Hà Nội xẻ ra bán với giá 200 triệu đồng.

Ngắm “thủy quái” nặng hơn 100 kg từ vịnh Thái Lan về Hà Nội
Ngắm “thủy quái” nặng hơn 100 kg từ vịnh Thái Lan về Hà Nội

Cá mú “khủng” đánh bắt ở vịnh Thái Lan vừa được chuyển bằng đường hàng không về Hà Nội.

Ngắm “thủy quái” nặng hơn 100 kg từ vịnh Thái Lan về Hà Nội

Ngắm “thủy quái” nặng hơn 100 kg từ vịnh Thái Lan về Hà Nội

Cá mú “khủng” đánh bắt ở vịnh Thái Lan vừa được chuyển bằng đường hàng không về Hà Nội.