Chè ngô non

Đường kính: 1000g                          

Bột hoàng tinh: 20g

Ngô non: 800g                        

Vani: 2g

Quy trình chế biến

Ngô non hãy còn sữa để nguyên cả bắp bóc lá áo xát để lấy bột (hoặc tẽ hạt bỏ cối giã nhỏ) bỏ bã hòa thêm nước lã và bột hoàng tinh khuấy đều.

Đổ đường vào nước bột đánh tan, bắc lên bếp đun vừa lửa khuấy đều tay cho sôi kỹ. Bột chín trong là được, để nguội rắc vani, múc ra bát. Ăn nguội.

Yêu cầu cảm quan

Chè trắng ngà, thơm đặc trưng, vị ngọt mát. Trạng thái chè sánh đặc, đồng nhất./.