Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Nhiều bệnh nhân ung thư trong thời gian hóa trị khó có thể đảm bảo ăn uống tốt và cân bằng với đầy đủ các chất do ăn không ngon miệng, bị ảnh hưởng các tác dụng phụ của điều trị như buồn nôn, nôn, đau miệng.

Các nghiên cứu cho thấy nếu bệnh nhân ăn uống tốt sẽ chịu đựng được các tác dụng phụ của điều trị tốt hơn, có các chất giúp hồi phục da, tóc, cơ và các cơ quan bị tổn hại trongđiều trị.

1.     Nên cho người bệnh ăn chế độ ăn giàu năng lượng, giàu đạm, nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chính. Cách ăn này giúp người bệnh có thể ăn nhiều hơn nhưng không gây đau bụng. Bổ sung thêm năng lượng và đạm vào thực phẩm (bơ, sữa bột, mật ong, đường đen…). Bổ sung nước uống (những thức uống đặc biệt có chứa dưỡng chất), canh súp, sữa, nước ép (trái cây, rau, thịt), thức ăn nghiền, trộn, xay nhuyễn… (trong trường hợp bệnh nhân khó ăn được những thức ăn rắn). Bữa sáng là chính, chiếm 1/3 tổng năng lượng và lượng đạm một ngày.

2.     Nếu người bệnh bị thay đổi khẩu vị thì nên súc miệng với nước sạch trước khi ăn. Tăng cường ăn những thức ăn khoái khẩu (nếu phù hợp). Tăng chế độ giàu đạm bằng cách sử dụng đạm thực vật như trong chế độ ăn chay. Nếu miệng bị tanh hoặc đắng hãy thử nếm một vài giọt chanh (cam, quýt, bưởi…) hoặc tinh chất bạc hà. Tăng cường gia vị và nước xốt vào thức ăn. Trường hợp xạ trị vùng đầu, cổ nên bổ sung thêm viên kẽm sulfate.

3.     Nếu người bệnh bị khô miệng thì nên ăn thức ăn mềm xay nhuyễn, hoặc chế biến nhiều nước như xốt, nước thịt, xà lách trộn… Tích cực nhai kẹo cao su nhằm tăng tiết nước bọt nhiều hơn. Sử dụng đồ tráng miệng ướp lạnh. Khi bị nhiễm trùng miệng, hầu họng, nên ăn những thực phẩm mềm, dễ dàng nhai và nuốt.

4.     Nếu hay buồn nôn, nôn thì nên ăn trước khi đói thực sự vì cơn đói sẽ làm cảm giác buồn nôn tăng mạnh hơn. Uống ít nước trong khi ăn tránh gây tăng cảm giác đầy bụng, óc ách dễ nôn. Tránh những thức ăn dầu mỡ, cay nồng, nặng mùi… Nên ngồi hoặc nằm cao đầu sau khi ăn khoảng 1 tiếng. Tránh ăn trước khi điều trị khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ.

5. Riêng nước uống, cần đủ 8 – 12 ly nước mỗi ngày./.