Michelle Obama - “Đệ nhất phu nhân thực phẩm”

Đó là danh hiệu trang mạng Cooking Light tôn vinh bà Obama - một phụ nữ của gia đình, một người can trường, lời nói luôn đi đôi với việc làm, khi bà tận dụng ảnh hưởng của vai trò đệ nhất phu nhân để đem đến sự thay đổi tích cực cho xã hội.

Cuối tuần trước, phát biểu tại hội nghị cấp cao Vì một nước Mỹ khỏe mạnh hơn ở Washington, Đệ nhất phu nhân Michelle Obama nói: “Không bao lâu nữa, bạn không còn cần kính hiển vi, máy tính hoặc bằng cấp về dinh dưỡng để xác định thực phẩm bạn mua thực sự tốt cho con em mình hay không”.

Đó là thời điểm bà Obama công bố bản cập nhật đầu tiên nhãn dinh dưỡng thực phẩm theo quy định mới của FDA, đánh dấu thắng lợi trong chiến dịch khuyến khích người dân Mỹ ăn uống lành mạnh, do bà chủ trì.

Đối với một số người Mỹ, sứ mệnh Michelle Obama theo đuổi nhằm chuyển đổi chế độ ăn uống và tập thể dục hàng ngày dường như chỉ là những điệu nhảy vui nhộn và trồng rau trên thảm cỏ Nhà Trắng.

Nhưng khi hoạt động này được giới truyền thông chắp cánh, chiến dịch Hãy vận động! (giải quyết vấn đề béo phì trong vòng một thế hệ) của đệ nhất phu nhân đã thúc đẩy những thay đổi thực tế và quan trọng, có tiềm năng cải thiện sức khỏe lâu dài của quốc gia.

Quyết tâm giữ vững lập trường về ghi lượng đường bổ sung trên nhãn hàng gặp phải sự chống đối kịch liệt từ giới kinh doanh, nhưng bà không lùi bước cho đến tận những tháng cuối cùng ở tại Nhà Trắng.

Trước đó, Hiệp hội Đường Hoa Kỳ (SA), đại diện cho đa số các nhà sản xuất đường, gay gắt lập luận rằng hoàn toàn không có căn cứ khoa học khi yêu cầu ghi nhãn bổ sung đường và hành động này có thể “đặt ra một tiền lệ đáng báo động đối với việc ghi nhãn thực phẩm trong tương lai”.

Tháng 2/2015, nhân dịp 5 năm phát động phong trào Hãy vận động!, bà Michelle Obama chia sẻ với nhà báo Mỹ nổi tiếng Hunter Lewis về giá trị bữa ăn gia đình đơn giản nhưng vô cùng đầm ấm mà cha mẹ của bà luôn chuẩn bị chu đáo.

Bà Obama kể: “Mẹ tôi là một phụ nữ điển hình ở thời của mình. Bà ấy biết cách mua sắm và nấu ăn phù hợp với ngân sách của một gia đình lao động. Tôi nhớ rõ mỗi cuối tuần mẹ lên danh sách các món ăn trong tuần tới”.

Cả nhà đều chờ đợi món gà ướp chanh vào Chủ nhật, nhưng bà và anh ruột Craig rất uể oải với món gan (món yêu thích của cha) vào thứ Tư.

Thời thơ ấu của Michelle sực nức hương vị của gà ướp chanh, mì ống spaghetti và thịt viên được “quay vòng” trong bữa ăn gia đình, nhờ sự tài tình của mẹ. Truyền thống đó ngày nay vẫn được vợ chồng Tổng thống Obama duy trì dù họ hết sức bận rộn.

Mỗi ngày, từ 18h30 đến 19h, cả nhà Tổng thống ăn tối cùng nhau. Dù có đầu bếp Nhà Trắng, nhưng câu chuyện của hai vợ chồng cũng như tâm trạng khi ăn vẫn không thay đổi, và đó là thời khắc quan trọng nhất của hai vợ chồng trong một ngày.

Bà Obama rất chú ý đến thực phẩm trong Nhà Trắng, bà có cuốn sổ ghi chép về vườn rau, những tổ ong mật và cả món bia ale (một loại bia tươi lên men ở nhiệt độ cao hơn so với bia thường, có vị trái cây và ngọt).

Bà quan tâm trước hết đến dinh dưỡng lành mạnh cho chồng con, người thân cũng như bạn bè.

Để có sức khỏe tốt, đảm nhiệm trọng trách Tổng thống Hoa Kỳ, ông Obama ham mê chơi thể thao, và có chế độ dinh dưỡng phù hợp, nhờ sự chăm sóc chu đáo của vợ./.