Đây là cách bạn có thể ăn khoai tây mà không làm tăng lượng đường

VOV.VN - ​Không thể phủ nhận rằng việc bổ sung thêm khoai tây sẽ làm tăng lượng tinh bột và chỉ số đường huyết trong loại củ này, từ đó làm tăng lượng đường đối với những người đang phải vật lộn với bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu cao. Thế nhưng nếu bạn muốn ăn khoai tây mà không làm tăng đường thì sau đây là cách bạn nên áp dụng.

​​Tại sao khoai tây lại bị cấm đối với bệnh tiểu đường​

Khoai tây thường được coi là thực phẩm nên sử dụng điều độ, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này là do chỉ số đường huyết GI cao là 20, ảnh hưởng nhanh đến lượng đường trong máu. Bởi khi nạp khoai tây vào cơ thể, chúng sẽ nhanh chóng phân hủy thành glucose, dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh. Thế nhưng chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, khoai tây có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng mà không gây ra sự tăng vọt đáng kể về lượng đường trong máu nếu chúng được chế biến và sử dụng một cách có ý thức. Dưới đây là một số lời khuyên về cách ăn khoai tây mà không làm lượng đường trong máu tăng nhanh.

Cách ăn khoai tây không làm tăng đường trong máu

Chọn các lựa chọn thay thế tốt hơn​

Nếu bạn yêu thích hương vị hấp dẫn của khoai tây và không muốn loại bỏ loại rau củ này khỏi chế độ ăn uống của mình, thì có thể chọn chọn khoai lang hoặc các loại rau khác có hương vị và kết cấu tương tự. Ngoài ra, hãy chọn những loại rau có chỉ số đường huyết và hàm lượng tinh bột thấp.

Phương pháp nấu ăn rất quan trọng

Cách bạn nấu khoai tây như thế nào sẽ đóng vai trò trong việc tạo ra nhiều khác biệt về kết cấu hương vị và quan trọng nhất là chỉ số sức khỏe. Theo các chuyên gia y tế, có rất ít phương pháp nấu ăn có thể ảnh hưởng hiệu quả đến giá trị dinh dưỡng của khoai tây.

​Nướng hoặc quay​

Nướng khoai tây ở nhiệt độ vừa phải giúp giữ được giá trị dinh dưỡng mà không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Luộc

Luộc khoai tây và để nguội trước khi ăn có thể làm giảm tác động của đường huyết.

Hấp​

Hấp là một phương pháp khác có thể giúp bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng và giảm thiểu ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Kết hợp với chất xơ và protein

Kết hợp khoai tây với thực phẩm giàu chất xơ và protein. Ví dụ: bổ sung rau, các loại đậu hoặc nguồn protein nạc để làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate.

​​Kiểm soát khẩu phần một cách có ý thức​

Hãy chú ý đến kích thước phần ăn. Do đó bạn chỉ nên ăn một khẩu phần khoai tây nhỏ hơn để giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Mắc bệnh tiểu đường ăn củ cải đường liệu có an toàn?
Mắc bệnh tiểu đường ăn củ cải đường liệu có an toàn?

VOV.VN - Củ cải đường là 1 trong những loại rau củ tốt cho sức khỏe, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Thế nhưng có nhiều người cho rằng chính hàm lượng tinh bột và chỉ số đường huyết từ loại rau củ này khiến nó không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Sau đây là những gì bạn biết về loại thực phẩm này.

Mắc bệnh tiểu đường ăn củ cải đường liệu có an toàn?

Mắc bệnh tiểu đường ăn củ cải đường liệu có an toàn?

VOV.VN - Củ cải đường là 1 trong những loại rau củ tốt cho sức khỏe, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Thế nhưng có nhiều người cho rằng chính hàm lượng tinh bột và chỉ số đường huyết từ loại rau củ này khiến nó không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Sau đây là những gì bạn biết về loại thực phẩm này.

Lá kinh giới cay mang lại hiệu quả từ chống ung thư đến điều trị bệnh tiểu đường
Lá kinh giới cay mang lại hiệu quả từ chống ung thư đến điều trị bệnh tiểu đường

VOV.VN - Lá kinh giới cay hay có tên tiếng anh là oregano, không chỉ là một loại gia vị góp phần tạo hương vị cho thực phẩm mà nó còn là thảo dược chữa bệnh. Sau đây là những công dụng không ngờ đến của lá kinh giới cay mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống của mình.

Lá kinh giới cay mang lại hiệu quả từ chống ung thư đến điều trị bệnh tiểu đường

Lá kinh giới cay mang lại hiệu quả từ chống ung thư đến điều trị bệnh tiểu đường

VOV.VN - Lá kinh giới cay hay có tên tiếng anh là oregano, không chỉ là một loại gia vị góp phần tạo hương vị cho thực phẩm mà nó còn là thảo dược chữa bệnh. Sau đây là những công dụng không ngờ đến của lá kinh giới cay mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống của mình.

Đi bộ nhanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Đi bộ nhanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

VOV.VN - Di chuyển nhiều và nhanh hơn có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể.

Đi bộ nhanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Đi bộ nhanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

VOV.VN - Di chuyển nhiều và nhanh hơn có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể.

Đông trùng hạ thảo giúp quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?
Đông trùng hạ thảo giúp quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?

VOV.VN - Đông trùng hạ thảo chứa một loại đường đặc biệt có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường. Vậy loại thảo dược này giúp kiểm soát và quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?

Đông trùng hạ thảo giúp quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?

Đông trùng hạ thảo giúp quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?

VOV.VN - Đông trùng hạ thảo chứa một loại đường đặc biệt có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường. Vậy loại thảo dược này giúp kiểm soát và quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 như thế nào?

Chế độ ăn uống tốt nhất cho trẻ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 là gì?
Chế độ ăn uống tốt nhất cho trẻ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 là gì?

VOV.VN - Mặc dù bệnh tiểu đường tuýp 1 không phải do chế độ ăn uống gây ra, nhưng một số loại thực phẩm nhất định lại ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo những cách khác nhau. Do đó điều quan trọng là phải chú ý đến những gì trẻ ăn.

Chế độ ăn uống tốt nhất cho trẻ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 là gì?

Chế độ ăn uống tốt nhất cho trẻ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 là gì?

VOV.VN - Mặc dù bệnh tiểu đường tuýp 1 không phải do chế độ ăn uống gây ra, nhưng một số loại thực phẩm nhất định lại ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo những cách khác nhau. Do đó điều quan trọng là phải chú ý đến những gì trẻ ăn.