Internationales Küchenfestival: Verbindung der Kultur und Verstärkung der Zusammenarbeit

Unter dem Motto „Gastronomie der Einheit“ nahmen in diesem Jahr 40 Botschaften, internationale Organisationen und Unternehmen mit mehr als 130 Ständen teil. Das Ziel der Veranstaltung ist, die Multikultur durch die Küche zu verbinden und durch die Küche die Mühe der Länder beim Umgang mit Herausforderungen bezüglich der nachhaltigen Landwirtschaft und der Umwandlung des globalen Agrarsystems zu fördern. 

Zum Auftakt der Veranstaltung betonte die UN-Koordinatorin in Vietnam, Pauline Tamesis, dass die Küche eine „gemeinsame Sprache“ bei der Verbindung der Menschheit sei. Die Aufführung mit dem multikulturellen Banh Mi aus Vietnam - ein Baguette französischer Art, wird mit Salat, Pastete, vietnamesischer Wurst, gegrilltem Schweinefleisch und Chilisoße gefüllt – sei ein Beweis für die Vielfalt und die Anpassungsfähigkeit der Küche im Kulturaustausch. Neben dem Kulturaustausch sei das Festival eine Gelegenheit, bei der Vietnam und die beteiligten Länder die wirtschaftliche Zusammenarbeit verstärken.