Gói bánh tét đón lễ Sene Đôl-ta của đồng bào Khmer

Ảnh: Gói bánh tét đón lễ Sene Đôl-ta của đồng bào Khmer

VOV.VN - Sene Đôl-ta là lễ lớn trong năm của đồng bào Khmer, hay còn gọi là lễ cúng ông bà, lễ tạ ơn, lễ mừng tuổi.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 1
Năm nay, ba ngày lễ chính Sene Đôl-ta diễn ra từ 19-21/9 (dương lịch). Ngay từ trước chính lễ, khắp các phum, sóc, đồng bào Khmer đã rộn ràng không khí đón lễ.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 2
Nhiều gia đình còn tổ chức gói bánh tét để kịp nấu chín cúng ông bà trong ngày chính lễ, làm quà biếu người thân, họ hàng, bạn bè.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 3
Bánh tét của đồng bào Khmer thường có 4 nguyên liệu chính gồm lá chuối, nếp, đậu xanh và mỡ heo. Lá chuối được lựa chọn, lau sạch và phơi cho mềm. Nếp ngon rửa sạch, trộn với nước dừa và muối. Đậu xanh rửa sạch vỏ. Mỡ heo xắt nhỏ và dài (tùy độ dài của người gói), sau đó ướp các loại gia vị như muối, tiêu, bột ngọt…
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 4
Cách gói bánh tét được bắt đầu từ việc xếp từ 2-3 lá chuối thành hình vuông, sau đó rải nếp đều trên lá chuối, cho đậu và mỡ heo xắt nhỏ vào
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 5
Gói bánh.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 6
Để bánh tét đẹp, độ chín đều khi nấu, người gói phải khéo léo gói thật đều tay.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 7
Nước được nấu sôi, sau đó thả bánh tét đã gói vào. Bà con Khmer thường nấu chín bánh tét bằng củi khô, bởi theo bà con, như vậy dễ điều chỉnh lửa lên xuống.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 8
Khoảng 6-8 tiếng là bánh được nấu chín.
anh: goi banh tet don le sene dol-ta cua dong bao khmer hinh 9
Bánh tét chín ngon là bánh có màu xanh lá chuối.

Mọi thông tin, bài viết cộng tác của độc giả cho chuyên mục Đời sống có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ: doisongvov.vn@gmail.com
GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close