Bánh giầy trong đời sống đồng bào Mông Tây Bắc

Bánh giầy trong đời sống đồng bào Mông Tây Bắc

VOV.VN -Được kết tinh từ thổ nhưỡng, khí hậu nơi núi rừng, bánh giầy không thể thiếu trong đời sống của cộng đồng dân tộc Tây Bắc và đồng bào Mông.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 1

Với đồng bào Kinh miền xuôi, bánh giầy thường được làm trong các dịp lễ hội, tết nguyên đán, có hình tròn, tượng trưng cho trời, trong truyền thuyết Lang Liêu và là hoạt động gắn kết tình làng, nghĩa xóm trong những dịp sinh hoạt cộng đồng.

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 2

Nhưng với đồng bào dân tộc Mông Tây Bắc, bánh giầy thường được làm trong dịp tết truyền thống hoặc trong những dịp quan trọng như tết cơm mới, tết xuống đồng.

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 3

Ngày nay, bánh giầy còn được đồng bào Mông làm khi gia đình có công việc hệ trọng hoặc làm phục vụ thương mại, bán cho du khách khi về thăm và là nét đặc trưng của mỗi bản làng.

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 4
Để có những chiếc bánh giầy ngon, đồng bào Mông thường chọn những loại gạo nếp nương đầu vụ.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 5

Đồng bào Mông sử dụng lá chuối rừng để làm lá đệm cho những chiếc bánh giầy.

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 6

Cối giã bánh giày được đồng bào sử dụng bằng những thân cây to, có độ cứng và độ dẻo dai để khi giã không bị vỡ.

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 7

Mỗi dịp như thế này, những người đàn ông là lực lượng chính đảm nhiệm những phần việc nặng nhọc như giã bánh, đưa cơm nếp vào cối...

banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 8
...thì những người phụ nữ lại đảm nhận việc làm bánh.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 9
Không chỉ đàn bà, đàn ông dân tộc Mông cũng khéo tay không kém khi cùng tham gia cắt lá bánh.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 10
Dưới bàn tay khéo léo của người Mông, cơm nếp sau khi giã cũng dẻo dai hơn.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 11
Mỗi chiếc bánh làm ra đều được kết tinh từ tinh túy của đất, khí hậu nơi núi rừng Tây Bắc và có mùi vị thơm đặc trưng.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 12
Được kết tinh từ thổ nhưỡng, khí hậu nơi núi rừng, bánh giầy không thể thiếu trong đời sống của nhiều cộng đồng dân tộc Tây Bắc và đây cũng là nét văn hóa ẩm thực riêng vốn có của đồng bào dân tộc Mông.
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 13
Những chiếc bánh giày của đồng bào Mông Tây Bắc có mùi vị riêng của gạo nếp nương và là nét văn hóa ẩm thực riêng của đồng bào Mông
banh giay trong doi song dong bao mong tay bac hinh 14
Hoạt động giã bánh giầy trong các dịp lễ hội, sinh hoạt văn hóa cộng đồng thường thu hút đông đảo người dân tham gia và là dịp để thắt chặt tình đoàn kết dân tộc.

Mọi thông tin, bài viết cộng tác của độc giả cho chuyên mục Đời sống có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ: doisongvov.vn@gmail.com
GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close