Sơn La đẩy mạnh chế biến cà phê quy mô công nghiệp

Gần 3 tháng từ khi khánh thành và đi vào hoạt động, Nhà máy chế biến cà phê Sơn La, tại xã Mường Bon, huyện Mai Sơn luôn nhộn nhịp không khí lao động, sản xuất.

Nhà máy có công suất thiết kế 50.000 tấn quả tươi/năm, do Công ty cổ phần chế biến cà phê Sơn La đầu tư xây dựng trên diện tích gần 4,1 ha, gồm các hạng mục: Nhà xưởng chế biến, nhà kho thành phẩm, nhà lưới phơi cà phê, phòng thí nghiệm kiểm soát chất lượng, nhà điều hành khu xử lý nước thải, hệ thống bể xử lý nước thải, sân phơi cà phê...

Anh Lèo Văn Thân, tổ trưởng Tổ vận hành sản xuất cho biết: suốt 3 tháng qua, nhà máy đã hoạt động tối đa công suất, phục vụ tiêu thụ lượng lớn cà phê trên địa bàn.

"Chúng tôi đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, từ đầu vào chọn quả tươi, sạch đẹp, mẫu mã chín đều, đến nhà máy chúng tôi sàng lọc, tách hạt tạp chất không phù hợp với dây chuyền, tách lá, cành... Tất cả các quy trình đều thực hiện một cách nghiêm ngặt, khép kín" - anh Thân chia sẻ.

Chính vụ cà phê cũng là thời điểm cà phê đạt chất lượng tốt nhất, vì vậy, Công ty cổ phần chế biến cà phê Sơn La đã chỉ đạo nhà máy tập trung mọi nguồn lực, tranh thủ thời tiết thuận lợi thu mua với số lượng lớn cà phê cho nhân dân. Tính từ đầu vụ đến nay, Công ty đã thu mua và chế biến gần 5.000 tấn quả cà phê tươi. Hạt chế biến đến đâu đều được xuất bán hết cho các đối tác trong và ngoài nước.

Ông Nguyễn Như Hùng, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần chế biến cà phê Sơn La cho biết: "Chúng tôi đã ký kết với đối tác trong nước và nước ngoài để thu mua cà phê lượng lớn trên địa bàn Sơn La. Nguồn thu mua ổn định sẽ đảm bảo cho bà con giá tốt hơn, quan điểm là để bà con trồng cà phê không lo tình trạng được mùa mất giá. Trong sản xuất, chế biến, chúng tôi sẽ cố gắng nâng cao chất lượng cà phê, góp phần đưa sản phẩm cà phê đến người tiêu dùng, để cà phê được đánh giá cao trên toàn quốc cũng như bạn bè quốc tế".

Hiện nay, Sơn La có trên 20.000 ha cà phê, là tỉnh có diện tích trồng cà phê Arabica lớn nhất cả nước, chiếm 41,2%. Sản phẩm cà phê Sơn La đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Những lợi thế đó đã giúp Sơn La thu hút được 9 cơ sở chế biến cà phê quy mô công nghiệp; 5 đơn vị tham gia chế biến sâu sản phẩm cà phê. 

Ông Nguyễn Thành Công, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La cho biết, năng lực chế biến của các cơ sở sản xuất cà phê trên địa bàn đã cơ bản đáp ứng được yêu cầu sản xuất hiện nay; đồng thời, tạo điều kiện cho các hộ gia đình trồng cà phê, các doanh nghiệp, hợp tác xã kết nối chuỗi sản xuất, tiêu thụ cà phê bền vững, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con nông dân.

Theo ông Công: "Sơn La hiện nay có sản lượng khoảng 400.000 tấn quả tươi, năm nay có khoảng 32.000 – 35.000 tấn cà phê nhân. Các nhà máy đang thực hiện sản xuất hết công suất của mình trong thời vụ, đáp ứng được yêu cầu sản xuất, đáp ứng đầu vào của sản phẩm cà phê. Bây giờ yêu cầu của tỉnh Sơn La là các doanh nghiệp tập trung chế biến sâu, đầu tư dây chuyền sản xuất ra những sản phẩm cà phê tinh cuối cùng. Từ những sản phẩm này, tiếp tục mở rộng các sản phẩm khác để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu".

Việc phát triển sản xuất, chế biến cà phê quy mô công nghiệp với công nghệ hiện đại, đồng bộ, khép kín, tuần hoàn không phát thải gây ô nhiễm môi trường là mục tiêu của tỉnh Sơn La; góp phần giải quyết những thách thức, bất cập trong quá trình phát triển loại cây trồng chủ lực này. Từ đó, từng bước nâng cao giá trị sản phẩm, thương hiệu cà phê Arabica Sơn La trên thị trường trong nước và thế giới.