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 La aglomeración en el pequeño establecimiento no molesta a sus clientes. El café de huevo fue inventado en 1946 por Nguyen Van Giang, que trabajaba como barman en el hotel de cinco estrellas Sofitel Legend Metropole. Debido a que la leche condensada era escasa en ese momento, Giang usó yema de huevo como su sustituto y creó esta bebida tan especial. Un café de huevo, que a menudo se sirve con un plato de agua caliente para mantener la temperatura, se caracteriza por su textura espesa y sabor cremoso.
Giang Café es una de las cafeterías más antiguas de Hanói y una de las favoritas entre los locales y los visitantes.
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Este local se sirvió en el Centro de Prensa Internacional durante dicho acontecimiento.
Después de ese acontecimiento, a la la cafetería Giang acuden más personas ansiosas de disfrutar de una rica taza de café con huevo. Nguyen Van Dao, hijo de Nguyen Van Giang, propietario del local, dijo: "Muchas personas han lvisitado Giang Café por estos días. Desde que CNN publicó un reportaje sobre este sitio, más extranjeros han estado viniendo aquí ".
En un día normal, la cafetería sirve a unos 100 clientes. Pero desde la cumbre, se registran más clientes en la cafetería. Durante este período, han servido alrededor de 700 tazas de café por día.
El café de huevo o el café de huevo con cacao en polvo atrae a los jóvenes por su sabor moderadamente dulce.
