(VOVworld) - Sapa, la pequeña cabecera distrital situada a mil 600 metros sobre el nivel del mar en la provincia de Lao Cai, en el norte de Vietnam es apreciada por sus paisajes pintorescos y la vida cultural muy particular de las minorías étnicas. Pero es fascinante también por su gastronomía. Las comidas a la brasa constituyen una especialidad de los pueblos étnicos de esta zona, aunque en Sapa pueden encontrarse variados platos, tanto de Asia como de Europa.
¿Qué es lo que más se espera tras pasar todo el día surcando las aldeas de los étnicos Mong y Dao Rojo? Seguramente para muchos, una buena cena. Aquí, en Sapa, cualquier restaurante puede satisfacer a los turistas, pero para descubrir la gastronomía auténtica del lugar, se debe venir a la calle de las parrilladas, en el centro del pueblo. Todos los tipos de comidas a la barbacoa, carne de cerdo o res, pescado, huevo, y legumbres, les son servidos en el lugar, al aire libre.
Arroz, huevos y carnes asados son especialidad de Sapa
Se puede comprender que en Sapa, los turistas estén tan satisfechos de sus excursiones de descubrimiento como de la riqueza gastronómica de esta tierra. Hoang Thuong, un guía turístico explicó: “Trabajo como guía turístico en Sapa desde hace tiempo. Me siento contento cuando veo el gusto reflejado en los rostros de los visitantes mientras disfrutan las parrilladas de Sapa. Los paseos por la animada zona gastronómica de Sapa siempre agradan a cualquier turista. Todos se muestran muy alegres y entusiasmados, y comen como si nunca les saciaran las comidas. Pues además de ingerir manjares nuevos que no todos los días se prueban, resultan excelentes.”
Las comidas a la brasa de Sapa se han convertido en un sello cultural, que representa el arte culinario de esta cabecera montañosa. “No entiendes nada de Sapa si no disfrutas de sus parrilladas”, es lo que se dice entre las personas que han viajado a esta romántica tierra entre la niebla./.
