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 Recogidas temprano en la mañana, las flores de loto aún mantienen toda su fragancia en los pétalos. |
 El "loto de 100 pétalos" es el mejor para dar sabor al té. |
 La recolectora rema con prudencia entre los lotos para no aplastarlos... |
 ...y escoge solo los buenos. |
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 Cuando sale el sol, su bote ya está lleno de lotos. |
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 La flor se librará de sus pétalos. Solo conservan su pistilo. |
 Este trabajo requiere una gran delicadeza para no romper el pistilo... |
 ...pero se debe hacer rápidamente en una habitación hermética para no permitir que el perfume de las flores se evapore. |
 Solo la parte blanca se utiliza para perfumar el té. |
 Varios pasos son necesarios para recoger esta parte blanca del pistilo. |
 El artesano retira gradualmente los pétalos grandes, luego los más pequeños. |
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 Llamado "arroz de loto" por su forma y color, esta es una parte importante para el proceso de aromatización del té. |
 Esta cantidad de "arroz de loto" se obtiene de varios cientos de flores de loto. |
 El resto de las flores se secarán para su uso en la farmacopea tradicional. |
 Según cada estación y estanque de lotos, el artesano decide cuántas veces las perfumará, de 5 a 7 por un kilo de té. |
 Sobre una capa de té, se espolvorea otra de "arroz de loto". Después de dos o tres días, el té se seca y se tamiza para dejar escapar el viejo "arroz". Se añadirá elnuevo "arroz".el |
 La degustación del té de loto es todo un arte. |
 Para los hanoyenses, la preparación es un arte elegante. |
El proceso comienza en la madrugada
