Los Kinh (la etnia mayoritaria en Vietnam) a menudo hacen este pastel para ocasiones festivas como el Año Nuevo Lunar. Su forma redonda simboliza el cielo, basada en una leyenda que data de miles de años. |
 Los H’Mong también prepara este manjar para celebraciones y eventos familiares importantes, y como una especialidad para vender a los turistas. |
La materia prima principal utilizada para hacer el Banh Giay es el arroz gltinoso tierno que se cosecha al comienzo de la temporada en las terrazas. |
Los lugareños usan hojas de plátano para envolver los pasteles. |
Los hombres están a cargo de los trabajos físicos como golpear, voltear y aplastar el arroz. |
Las mujeres son responsables del resto. |
Los hombres H’Mong son tan hábiles como las mujeres. En la imagen, uno está cortando hojas para envolver los contenidos. |
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El Banh Giay tiene un sabor y una aroma distintivos de la región noroeste. |
Estos pasteles tienen una posición importante en la vida de los H’Mong. |
