La comida tradicional de este país indochino varía entre una y otra región pero tiene en general cuatro elementos fundamentales: arroz que nunca falta, un plato principal que puede ser pescado, marisco o algún tipo de carne, un salteo mixto de vegetales o viandas y una sopa de verduras o tubérculos. Salsa de pescado, ensalada de legumbres y diferentes condimentos son ingredientes que se utilizan mucho también. A diferencia de la comida china, la comida vietnamita limita al mínimo el uso de sal y aceite, por lo tanto, además de sabrosa, es muy balanceada y saludable.
 Una bandeja de comidas tradicionales vietnamitas
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Hay muchos platos típicos preparados a base de arroz muy conocidos como "Banh Cuon" (con relleno de carne o huevo), "Bun Cha" (con carne de cerdo a las brasas), "Bun Thang" (con tajaditas de carne y huevo), "Bun Bo Hue" (carne de res con hierba limón), "Banh Canh" (sopa de arroz), entre otros.
 Banh cuon- con relleno de carne y la salsa tradicional
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 Bun Cha- con carne de cerdo a las brasas y fideos de arroz
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 Bun Thang- con tajaditas de carne y huevo
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 Bun Bo Hue- carne de res con hierba limón
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 Banh canh con cangrejo
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Pero los más populares y más solicitados son los "Nem" (rollitos crujientes rellenos de carne de cerdo o cangrejo) y "Pho" (tallarines de arroz con carne de res o pollo). Estos platos tan originales y tan exquisitos son preparados por todas las familias vietnamitas, sobre todo en las ocasiones de fiestas o celebraciones.
 Nem o rollos de primavera- en estilo tradicional
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 Un variante de Nem, conocido como rollos de verano, en la región sureña de Vietnam
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 Y un plato de Pho
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No obstante, los visitantes extranjeros pueden saborearlos cuando quieran porque en cualquier establecimiento de las pintorescas calles vietnamientas se ofrecen estos platos. "Nem" y "Pho" se han convertido prácticamente en marcas comerciales de la gastronomia vietnamita.
