Les 10 chefs ont participé à la confection de ce plat emblématique de Hoi An. |
Chacun s’est occupé d’une étape de la préparation… |
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 … sous le regard fasciné des touristes. |
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Après une quarantaine de minutes, le plat est prêt à la dégustation. |
Spécialité de Hoi An, le cao lầu se compose de nouilles, de crevettes, de viande de porc, de galettes de riz accompagné de différentes variétés de salades et d’herbes aromatisées. |
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Les touristes attendent avec impatience leur tour pour déguster ce plat. |
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 Après la démonstration collective, les chefs sont repartis sur le stand pour préparer leur propre cao lầu. Le Sud-Coréen Steven Simyong apporte une touche de son pays en y ajoutant du bœuf et du kimchi. |
Résidant à Hoi An depuis 10 ans, le Japonais Genta Miyagawa connaît par cœur les secrets du cao lầu. |
Le chef australien adore la viande de porc rôtie et les petites crevettes. |
La cheffe thaïlandaise cherche à adapter le plat au goût thaïlandais. |
Le chef français César Combe met en avant la fantaisie culinaire française. |
Des ingrédients français ont trouvé leur place dans le cao lầu de Hoi An. |
Des nouilles de cao lầu enveloppées dans une crêpe, style plat-à-emporter. |
Les nouilles du chef italien |
Les touristes sont émerveillés. |
Le festival durera jusqu’au 14 juin. |
