Vua đầu bếp Mỹ gốc Việt: Hãy nấu ăn bằng sự đam mê

Christine Hà - người giành chiến thắng cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ năm 2012, đã tới Việt Nam ngày 20/2 với tư cách khách mời đặc biệt của chương trình Master Chef Việt Nam. Trong cuộc họp báo ra mắt chương trình truyền hình thực tế Vua đầu bếp - phiên bản Việt Nam 2013 vào chiều 21/2 tại TP Hồ Chí Minh, cô đã có buổi giao lưu với giới truyền thông.

Christine Hà trong cuộc thi Master Chef Mỹ 2012 cùng với đối thủ

“Tôi có cảm giác đây như là bếp ăn ở nhà mình”

Phát biểu tại buổi họp báo, Christine Hà cho biết, mặc dù không nhìn thấy gì nhưng cô cảm nhận được sự đón tiếp nhiệt tình và đầy yêu thương của mọi người.

"Là một người Mỹ gốc Việt giành chiến thắng tại cuộc thi Vua đầu bếp ở Mỹ, tôi cảm thấy rất tự hào. Tôi muốn chia sẻ niềm vui đó với các thí sinh trong cuộc thi Vua đầu bếp tại Việt Nam nên tôi đã nhận lời mời của BTC. Điều đáng tiếc là tôi về vào dịp Tết nên rất nhiều nhà hàng đóng cửa, không được thưởng thức nhiều món ăn ngon của Việt Nam", cô chia sẻ.

Tối 21/2, trong trường quay MasterChef Việt Nam (Q.9, TPHCM), Christine Hà, sinh năm 1979, vua đầu bếp Mỹ gốc Việt xuất hiện với chiếc áo dài màu xanh thêu bông sen.

Trường quay với 5 dãy làm bếp cùng những vật dụng kim loại sáng bóng, sẽ là nơi những đầu bếp trổ tài trong MasterChef Việt Nam. Ở phía trong là một kho nguyên liệu, cạnh đó là nhà hàng MasterChef.

Christine Hà với gương mặt thanh tú, vóc người nhỏ nhắn, luôn hướng về người đối diện và nở nụ cười: “Tôi khá thoải mái. Tôi có cảm giác đây như là bếp ăn ở nhà mình”. Đây là lần thứ hai Christine Hà đến Việt Nam và là lần đầu tiên kể từ năm 1997.

Christine Hà duyên dáng trong chiếc áo dài truyền thống dân tộc với những hoạ tiết là những cánh hoa sen rất đẹp mắt tại cuộc họp báo. (Ảnh: TPO)

Câu hỏi nhiều nhất được dành cho Christine Hà là làm sao để nấu ăn ngon? Cô nói: "Đầu tiên, hãy tập nấu ăn theo các công thức, sau khi đã thuần thục, bạn hãy biến tấu các món ăn theo sự hiểu biết và sức sáng tạo của mình. Nhưng dù thế nào đi nữa, để nấu ăn ngon thì bạn phải thực sự là người thích nấu ăn".

Christine Hà là người Mỹ gốc Việt sống tại thành phố Houston, Texas, Mỹ. Cô tốt nghiệp tài chính và quản lý hệ thống thông tin của Đại học Texas năm 2001 nhưng rồi không thể đi làm vì thị lực yếu.

Cô tiếp tục theo học cao học về văn chương tại Đại học Houston. Thị lực của cô kém dần từ năm 19 tuổi và gần như mù hẳn vào năm 2007 do căn bệnh hiếm gặp Neuromyelitis optica (rối loạn khả năng tự miễn dịch). Thật ngạc nhiên khi vua đầu bếp Mỹ chưa từng học làm bếp trước đó.

“Lúc vào đại học, tôi mới biết đến bếp núc. Những người bạn trong trường đã giúp đỡ tôi rất nhiều. Thật hạnh phúc khi những món ăn của mình được bạn bè hưởng ứng và khen ngợi”, Christine nói. Cô thích nấu ăn và đam mê từ đó.

Dù bị mất gần như hoàn toàn thị lực song Christina Hà đã vượt lên chính mình và sự động viên của chồng, cô chiến thắng trong cuộc thi nấu ăn hàng đầu của Mỹ để trở thành Vua đầu bếp năm 2012 trước sự khâm phục ngỡ ngàng của tất cả khán giả theo dõi chương trình. Những món ăn Việt được cô mang đến dự thi đã để lại nhiều ấn tượng với Ban tổ chức Mỹ, giúp Christine Hà giành được giải Quán quân.

Christine Hà được hàng tỷ người đam mê nấu ăn trên thế giới ngưỡng mộ về sự dũng cảm và nghị lực phi thường. Họ gọi cô là người vượt qua thử thách bằng nụ cười nhã nhặn nhất trên đời.

Christine Hà cũng cho biết điều thay đổi lớn nhất với cô từ sau cuộc thi nổi tiếng Master Chef mùa thứ ba tại Mỹ là mọi người đã nhận ra cô khi đi trên đường.

Cô sắp tốt nghiệp cao học văn chương, dự định sẽ viết hồi ký về cuộc đời mình, bên cạnh đó là cuốn sách dạy nấu ăn bản quyền từ cuộc thi MasterChef. Cô cũng cho biết thêm là vào tháng 5/2013, quyển sách dạy nấu ăn của cô sẽ được xuất bản tại Mỹ và cô rất phấn khởi vì điều đó.

Món Việt vẫn là những món ăn mang đậm truyền thống quê nhà

Đến Việt Nam dịp Tết vừa rồi, Christine Hà và John, người chồng Hàn Quốc, đã có dịp thăm thú những cảnh đẹp và cảm nhận hương vị Tết quê nhà. “Mọi nhà hàng đều đóng cửa. Tôi không thể thưởng thức được thật nhiều món ăn. Thật đáng tiếc”, Christine nói.

Christine Hà (giữa) cùng các cộng sự thực hiện Master Chef Việt Nam. (Ảnh: TPO)

Khi được hỏi nếu được mời làm đại sứ ẩm thực Việt Nam để giới thiệu món ăn Việt đến với thế giới, Christine cho biết cô rất hạnh phúc vì điều đó cũng chính là ước muốn của cô: “Món ăn Việt Nam nằm trong những món ăn ngon nhất thế giới. Trong điều kiện du lịch ngày càng phát triển thì các món ăn ngon là một yếu tố để du khách tìm đến Việt Nam. Tôi tin nếu quảng bá tốt thì cơ hội để Việt Nam trở thành bếp ăn của thế giới là điều có thể thấy rõ. Tôi cũng thấy vui vì trong thời gian ở lại Việt Nam, tôi đã cùng các cộng sự hoàn thành 100 món ngon Việt Nam. Đó sẽ là món quà tôi tặng cho tất cả phụ nữ Việt Nam”.

Vua đầu bếp Mỹ chia sẻ, cô rất mong muốn được về Việt Nam làm việc. Tuy nhiên, cô không thích làm cho một nhà hàng nào đó mà mong sẽ phục vụ một dự án phát triển cộng đồng, dựa vào ẩm thực.

Chia sẻ bí quyết nấu ăn với các thí sinh của cuộc thi Vua đầu bếp tại Việt Nam, Christine Hà có lời khuyên: Hãy nấu ăn bằng sự đam mê của bạn. Cô chia sẻ: “Điều quan trọng nhất là nấu những món ăn bạn đam mê, đặt hết tình yêu vào món ăn như nấu cho những người yêu thương nhất. Hãy thuyết phục ban giám khảo bằng sự đam mê của mình, Đừng quan niệm món ăn phải sang trọng, phải cầu kỳ hoặc là như thế nào đó, cách đơn giản nhất để chiến thắng là thể hiện được sự đam mê của bạn trong từng món ăn”.

Đối với Christine, những món ăn Việt ở Mỹ đã dạy cho cô nhiều điều về ẩm thực Việt. “Những món Việt ở Mỹ tuy đã có thay đổi để phù hợp với khẩu vị, môi trường nhưng hơn hết đó vẫn là những món ăn mang đậm truyền thống quê nhà”, Christine nói./.