Эта информация была озвучена на церемонии объявления и запуска проекта, организованной Государственным комитетом по делам вьетнамцев, проживающих за рубежом совместно с обществом «Мы любим фо», Ассоциацией кулинарной культуры провинции Ниньбинь и Ассоциацией королевских шеф-поваров Вьетнама 15 мая в Ханое.

Оргкомитет сообщил, что «Путешествие по популяризации культуры вьетнамского фо в Европе — 2026» является не только мероприятием по продвижению вьетнамской кухни, но и направлено на распространение культурных ценностей Вьетнама в мире. Поэтому наряду с демонстрацией, презентацией и стандартизацией блюда фо во вьетнамских ресторанах Европы программа также включает продвижение туризма, культурные обмены и укрепление связей с вьетнамской общиной за рубежом. Вице-председатель Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, председатель Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь Ле Тхи Тхиет отметила: «Наша делегация мастеров и шеф-поваров несет важную миссию: передать миру изысканность кулинарного наследия Вьетнама. Особенно в условиях, когда досье на признание фо объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО находится на стадии завершения, каждая чашка фо, подаваемая в Европе, станет свидетельством самобытности, исторической ценности и жизненной силы вьетнамской кухни. Мы надеемся, что благодаря этому путешествию гастрономическая культура станет надежным мостом, эффективно содействующим продвижению туризма и популяризации национального имиджа страны».

По этому случаю организаторы также запустили формат «открытого роудшоу», призывая вьетнамскую общину и рестораны в Европе присоединиться к продвижению вьетнамского фо через местные мероприятия.