16 thực phẩm giúp tăng nhạy cảm insulin và ổn định đường huyết
VOV.VN - Insulin là hormone do tuyến tụy tiết ra, đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và sử dụng glucose. Khi cơ thể giảm tiết insulin hoặc đề kháng insulin, đường huyết tăng cao, làm gia tăng nguy cơ mắc tiểu đường và nhiều biến chứng như đột quỵ, suy thận, vết thương lâu lành, giảm ham muốn…
Một số thực phẩm có khả năng hỗ trợ cơ thể tăng nhạy cảm insulin và ổn định đường huyết nếu được sử dụng đúng cách.
Đậu bắp: Đậu bắp giàu chất xơ, giúp làm chậm hấp thu đường, cải thiện lipid máu. Carotenoid trong đậu bắp còn hỗ trợ hoạt động của insulin, giúp ổn định đường huyết tự nhiên.
Quế: Quế giúp giảm đường huyết bằng cách cải thiện độ nhạy cảm insulin. Loại gia vị này còn chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho người tiểu đường tuýp 2.
Ngũ cốc nguyên hạt: Nhóm thực phẩm này giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp giảm nguy cơ tăng đường đột biến. Người bệnh có thể dùng vào bữa sáng hoặc làm món ăn vặt lành mạnh.
Mướp đắng: Mướp đắng được xem là “insulin tự nhiên” với thành phần phytonutrient và polypeptide-P giúp tăng khả năng chuyển hóa glucose và giảm đường trong máu.
Kiều mạch: Kiều mạch chứa rutin và flavonoid, có tác dụng kích thích tiết insulin và hỗ trợ chuyển hóa đường, đồng thời giúp giảm lipid máu và huyết áp.
Rau cải xoăn: Cải xoăn và nhiều loại rau xanh khác như rau bina, dưa chuột, cần tây, bí ngô… giúp tăng độ nhạy insulin, hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
Khoai mỡ: Khoai mỡ giàu magie, kẽm và vitamin nhóm B - những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của insulin. Carbohydrate trong khoai mỡ hấp thu chậm, giúp tránh tăng đường huyết đột ngột.
Chất béo tốt: Chất béo không bão hòa (có trong dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt…) giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện kiểm soát đường huyết, từ đó hỗ trợ ổn định insulin.
Bí đỏ: Bí đỏ giàu chất xơ, hỗ trợ bài tiết insulin, tăng hấp thu glucose và giảm đường máu. Đây cũng là thực phẩm dễ ăn, phù hợp với người tiểu đường.
Giấm táo: Nhiều nghiên cứu cho thấy, giấm táo giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm đường huyết sau ăn, đặc biệt khi dùng trước bữa giàu tinh bột.
Cacao: Flavonoid epicatechin trong cacao giúp làm chậm tiến triển tiểu đường tuýp 2 và giảm nguy cơ đề kháng insulin.
Rau sam: Rau sam chứa norepinephrine - chất kích thích bài tiết insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tự nhiên.
Tỏi đen: Tỏi đen giàu alcaloid giúp giảm đường huyết và hạn chế biến đổi insulin. Loại thực phẩm này còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh.
Rong biển: Polysaccharide trong rong biển giúp giảm đường máu, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có lợi.
Trà xanh: Trà xanh chứa EGCG, giúp cải thiện tính đàn hồi mạch máu và điều hòa đường huyết, đặc biệt hiệu quả trong việc giảm đường sau bữa ăn giàu carbohydrate.
Các thực phẩm khác
Cà chua, khoai lang, gạo lứt, trái cây họ cam, sữa hạnh nhân, táo, lê, đậu bắp, dưa chuột và hạt bí… cũng giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Tế bào dạ dày có thể tiết insulin để trị tiểu đường
VOV.VN - Trong một nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã tìm ra cách thay đổi tế bào dạ dày để chúng có thể tiết ra insulin y hệt như tế bào beta trong tuyến tụy. Phát hiện mới này mở ra triển vọng có thể điều trị hiệu quả bệnh tiểu đường.
