Bí quyết cất thực phẩm lâu trong trong tủ lạnh

VOV.VN - Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm nên ngâm qua nước muối loãng, để ráo và sau đó cất vào tủ lạnh, vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.

Do điều kiện công tác, nhiều bà nội trợ không có thời gian đi chợ thường xuyên nên thường phải mua thịt/cá/tôm để dùng cho cả tuần.

Trong trường hợp này, theo PGS TS Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng, để bảo quản được thức ăn tốt hơn, bà nội trợ nên: Sau khi rửa sạch, ngâm qua thực phẩm vào nước muối loãng khoảng 2-3g muối/1 lít nước sạch trong 5 phút, cho nước muối thấm đều vào các bề mặt của thịt/cá.

Sau đó vớt ra, để ráo nước, vào túi bóng sạch (loại chuyên để thực phẩm), rồi cho vào ngăn đá, dùng dần trong 1 tuần là tốt nhất. Cá, thịt để trong ngăn đá trong vòng 1 tháng cũng chưa hỏng, nhưng có thể 1 phần chất béo đã bị oxy hóa, nên ăn không có vị thơm ngon nữa./.

Thu Thủy/VOV online

Viết bình luận

Tin liên quan

Để hấp thụ tốt canxi

Để canxi hấp thụ tốt thì rất cần có thêm vitamin D. Vitamin D có nhiều trong bơ, sữa, trứng, gan...

Một số quy tắc dinh dưỡng bạn nên biết

Bạn có thể đã biết đến nhiều nguyên tắc ăn uống lành mạnh nhưng vẫn chưa tìm ra bí quyết giúp bạn giảm cân, nhanh no…

Dinh dưỡng dành cho người bị tiểu đường

Nên dùng các loại thịt nạc: Thịt bò, cá, gà, vịt chỉ nên sử dụng phần nạc trong khi nấu ăn.

Việt Nam có khoảng 1 triệu trẻ em bị suy dinh dưỡng

VOV.VN - PGS TS Nguyễn Thị Lâm: tỷ lệ suy dinh dưỡng ở Việt Nam còn ở mức cao so với khu vực. Trẻ suy dinh dưỡng thường dẫn đến biếng ăn...

Trẻ suy dinh dưỡng sẽ bị ảnh hưởng tới năng lực nhận thức

(VOV)- Sự thiếu hụt trong thức ăn dinh dưỡng tới việc phát triển nhận thức của trẻ em và ảnh hưởng lan rộng tới việc phát triển kinh tế.

Dinh dưỡng cho người thiếu cân

Nạp chất dinh dưỡng đúng cách có thể giúp những người thiếu cân cùng lúc đạt được trọng lượng và sức khỏe.

Cải thiện dinh dưỡng học đường

VOV.VN - Theo đó, hơn 27.000 học sinh của 30 trường tiểu học và PTCS tại 3 tỉnh được tiếp cận với dự án nâng cao dinh dưỡng học đường. 

Tin cùng chuyên mục