Mách bạn một số thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Bánh mì

Bánh mì cho vào tủ lạnh sẽ ăn không còn ngon nữa dù có hâm lại vì bị mất hết mùi vị, thậm chí còn bị ám mùi của tủ lạnh vào. Lý do là bánh mì sẽ hút cả những hơi ẩm trong tủ lạnh, khiến cho bánh mì bị ỉu lại và cứng.

Thay vì cho vào tủ lạnh bạn nên cho bánh mì vào một chiếc túi có lỗ thông khí rồi bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ tốt hơn, nhưng cách này cũng không thể để quá lâu được, tốt nhất là bạn nên dùng bánh mì trong vòng 24h.

Cà chua

Nghiên cứu chỉ ra rằng bảo quản cà chua dưới 12 độ C sẽ làm thay đổi kết cấu tự nhiên của cà chua, sản sinh ra các chất dễ bay hơi và 65% các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Vì vậy để cà chua ở ngoài nơi thoáng mát sẽ giúp cà chua giữ được hương vị thơm ngon ban đầu.

Hành tây

Nếu như hành tây đã được xắt ra, dù bạn có bọc gói cẩn thận như thế nào chúng vẫn sẽ bị mất nước và khô héo khi bị cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, để hành tây trong tủ lạnh quá lâu cũng sẽ khiến chúng dễ bị nấm mốc và mềm nhũn ra. Đặc biệt hành tây là loại thực phẩm có mùi hăng nồng, nếu cho vào tủ lạnh sẽ làm bay mất mùi đặc trưng này của hành tây, chúng còn khiến cho tủ lạnh và các thức ăn khác bị lây mùi tử hành tây, rất khó chịu.

Đào xanh, mận, quả mơ và một số loại trái cây chưa chín

Những trái cây chưa kịp chín mà bị bạn cho vào tủ lạnh sẽ không bao giờ chín được nữa, vì nhiệt độ thấp gây cản trở quá trình chín tự nhiên của trái cây. Nếu bị cho vào tủ lạnh khi còn sống, chẳng những không thể chín được mà những trái cây này còn bị héo, sượng và úng dần. Còn nếu trái cây chín, bạn nhớ bọc kỹ rồi hãy cho vào tủ lạnh để tránh bị nhiễm khuẩn chéo với các thực phẩm khác.

Tỏi

Tỏi cũng có mùi nồng đặc trưng như hành tây, nên nếu bị cho vào tủ lạnh điều đầu tiên là chúng sẽ vừa mất mùi vừa gây ám mùi vào các loại thức ăn khác trong tủ lạnh. Ngoài ra tỏi khi bị cho vào tủ lạnh còn bị khô héo dần đi do nhiệt độ thấp và không khí khô hanh, dần sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng vốn có.

Khoai tây

Tốt nhất bạn nên bảo quản khoai tây trong túi giấy hoặc bọc giấy báo lại rồi để ở môi trường tự nhiên. Nếu khoai tây bị cho vào tủ lạnh, tinh bột trong khoai sẽ bị biến chất thành đường, làm mất đi bản chất ban đầu khoai tây, ăn vào không tốt cho cơ thể. Ngoài ra cũng đừng cho khoai tây vào bọc ni lông, vì hơi ẩm trong khoai bay ra bị tụ lại sẽ khiến cho khoai tây mau bị thối.

Socola

Nhiều người thích ăn socola cứng và lạnh, tuy nhiên điều này không tốt chút nào. Socola bị cho vào tủ lạnh sẽ bị hình thành một lớp màng trắng bên ngoài, lớp này là do hơi nước bám vào, tuy nhiên từng có nghiên cứu cho rằng lớp này có chất hóa học bị biến đổi ăn nhiều có thể gây ngộ độc. Bạn chỉ nên để socola ở nơi lạnh, mát, thoáng và tránh nắng trực tiếp.

Mật ong

Việc cho mật ong vào tủ lạnh sẽ khiến mật ong bị kết tinh, biến đổi và mất chất. Thực tế nếu là mật ong nguyên chất thực sự, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi mát lạnh, tối, nếu bảo quản đúng cách mật ong có thể lưu trữ lên đến vài năm.

Dầu olive

Dầu olive nếu bị cho vào tủ lạnh cũng như các loại chất béo khác, chúng sẽ bị đông vón lại. Hơn nữa còn xuất hiện lớp màng trắng do hơi nước ngưng tụ lại trong dầu. Điều này làm dầu bị biến chất. Bạn chỉ cần bảo quản dầu olive ở nhiệt độ mát, tránh nắng là được.

Húng quế

Bạn cho húng quế vào tủ lạnh sẽ khiến chúng bị mất mùi thơm đặc trưng. Thế nên bạn chỉ cần để húng quế vào một cốc nước ở nơi khô ráo thoáng mát rồi đặt gần kệ bếp là được. Những loại rau thơm khác bạn cũng có thể áp dụng cách tương tự.

Cà phê

Cà phê có khả năng hút các mùi hương xung quanh nên nếu để vào tủ lạnh chúng sẽ hút mùi tủ lạnh và mùi các thực phẩm khác vào, làm mất đi hương vị tự nhiên của cà phê. Bạ chỉ nên để cà phê trong hộp khô, kín và ở nhiệt độ mát mẻ bình thường.

Dưa leo

Dưa leo chỉ có thể cho vào tủ lạnh khoảng từ 1 - 2 ngày thôi. Nếu bạn để lâu hơn nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ làm cho dưa leo mau bị hỏng dư mất nước, ăn cũng không còn giòn ngon như ban đầu. Tốt nhất bạn nên bọc giấy báo và để dưa leo ở môi trường bình thường là được.

Cà tím

Nhiệt độ thấp sẽ khiến cà tím bị hỏng rất nhanh, loại quả này đặc biệt không thể chịu được nhiệt độ thấp. Bạn chỉ nên bảo quản chúng ở nhiệt độ tầm 25 độ C, tránh nơi quá ẩm và ánh nắng là được.

Gạo, đậu

Gạo có thể để trong xô kín, túi ni lông và đều bảo quản được rất lâu nếu tránh được mối mọt. Nên gạo không cần cho vào tủ lạnh, chúng có thể bị ám mùi tủ lạnh và mất vị ngon sau khi nấu thành cơm. Đậu cũng như gạo, nhưng để trong tủ lạnh còn khiến đậu bị mọc mầm ăn không tốt.

Hạt tiêu

Hạt tiêu giống như các loại gia vị có mùi khác, nếu cho vào tủ lạnh chúng sẽ bị mất đi mùi thơm ban đầu. Hơn nữa tủ lạnh còn khiến cho chúng dễ bị ẩm mốc hơn./.