ตอบจดหมายวันที่ 5 พฤศจิกายน

ปลานิลทอดกรอบ

แกงปลานิลผักกวางตุ้ง

ในสัปดาห์นี้ คุณ Akira Misawa จากญี่ปุ่นได้ส่งอีเมลถึงผู้จัดทำรายการโดยอยากให้แนะนำเกี่ยวกับอาหารเวียดนามที่ทำจากปลานิล
ปลานิลเป็นปลาที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีทั้งวิตามิน โปรตีน กรดไขมัน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม สำหรับคนเวียดนาม เมนูอาหารที่ทำจากปลานิลมีหลายอย่าง เช่น ปลานิลทอดกรอบ แกงปลานิลผักกวางตุ้ง ทอดมันปลา ปลาหยอง เป็นต้น ทางผู้จัดทำรายการหวังว่า ถ้ามีโอกาสเดินทางมาเยือนเวียดนาม ท่านผู้ฟังจะลองหาทานอาหารเวียดนามที่ทำจากปลานิล ซึ่งถือเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขตชนบทเวียดนาม

สมาคมชาวเวียดนามในจังหวัดอุดรธานีให้การช่วยเหลือผู้ประสบอทุกภัยในจังหวัดกว๋างบิ่ง (Vietnam in Thailand)

หลังจากได้ทราบข่าวเกี่ยวกับอุทกภัยในภาคกลางเวียดนาม ชมรมชาวเวียดนามในประเทศไทยได้รณรงค์เปิดรับบริจาคเงินช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัย บนเจตนารมณ์แห่งการช่วยเหลือจุนเจือกัน ตามข้อมูลของสถานทูตเวียดนามประจำประเทศไทย จนถึงวันที่ 1 พฤศจิกายนปี 2016 ชาวเวียดนามในประเทศไทยได้บริจาคเงินเกือบ 3.9 พันล้านด่ง รวมทั้งเงินช่วยเหลือของสมาคมชาวเวียดนามที่อาศัยในประเทศไทยสาขาต่างๆ เช่นสมาคมชาวเวียดนามในกรุงเทพฯ สมาคมชาวเวียดนามในจังหวัดเชียงใหม่ สมาคมชาวเวียดนามในจังหวัดชัยภูมิ สมาคมมิตรภาพไทย เวียดนามและสมาคมนักธรุกิจไทย เวียดนาม เป็นต้น โดยเฉพาะเมื่อวันที่ 31 ตุลาคมที่ผ่านมา สมาคมชาวเวียดนามในจังหวัดอุบลราชธานีได้รับสิ่งของช่วยเหลือจากนายสมศักดิ์ จังตระกุล. ผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานี คือเสื้อผ้า 400 ชุดเพื่อให้การช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยในภาคกลางเวียดนาม ซึ่งน้ำใจของชาวเวียดนามในประเทศไทยเป็นสิ่งที่ไม่สามารถประเมินค่าได้ ดังความเห็นของนาง เหงียน ถิ ซวน แอง ครูชาวเวียดนามในจังหวัดอุดรธานี ที่แต่งเป็นบทกวีเมื่อวันที่ 23 ตุลาคม โดยมีความหมายว่า

เมืองพ่อประสบวิปโยคพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเสด็จสวรรคต
เมืองแม่เวียดนามประสบอุทกภัย สุดแสนสลดใจ
อันความสูญเสียครั้งใหญ่นี้ไม่มีวันคลายจากความทรงจำ
เมืองพ่อประเทศไทยให้ชีวิตที่ร่มเย็น
เมืองแม่เวียดนามให้สายเลือดโอวเกอ
แม้อยู่แว่นแคว้นแดนใดเหล่าบุตรหลานไซร้ต่างส่งใจมา
ถวายอาลัยส่งพระบิดามหากษัตริ์ยสู่สวรรคาลัย
ส่งน้ำใจน้อยนิดช่วยพี่น้องร่วมชาติบรรเทาชีวิตยามประสบภัย
(Cha tôi vừa mới băng hà
Mẹ tôi lũ lụt, xót xa muôn vàn
Thái Lan u ám màu tang
Việt Nam biển nước ngập tràn khắp nơi
Miền Trung, khúc ruột giống nòi
Cửa nhà, gia súc cuốn trôi theo người
Đất Cha, quê Mẹ tôi ơi!
Thương đau này chắc một đời khó quên
Cha cho cuộc sống bình yên
Mẹ cho dòng máu Rồng Tiên Lạc Hồng
Nhờ Cha con đã thành công
Gia đình no ấm, con đông cháu đàn
Mẹ tôi dù lắm gian nan
Thiên tai, địch họa, tiêu tan mấy lần
Các con ở khắp xa gần
Cùng trong một bọc trứng thần Âu Cơ
Mẹ luôn theo dõi từng giờ
Chở che như thể con thơ xa nhà
Chúng con thương Mẹ, kính Cha
Xin chia nỗi khổ ruột rà miền Trung
Tiền đô, tiền bạt, tiền đồng
Gửi về quê Mẹ, ấm lòng bà con...)
นี่ไม่ใช่เป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้ายที่ชาวเวียดนามในประเทศไทยบริจาคเงินช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยในเวียดนาม ขอขอบคุณน้ำใจ การช่วยเหลือจุนเจือกัน มีใจมุ่งสู่ปิตุภูมิของชาวเวียดนามในต่างประเทศ รวมทั้งชาวเวียดนามในประเทศไทย.

กิจกรรมของชาวเวียดนามในประเทศไทยเพื่อให้การช่วยเหลือเด็กในเขตที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยในภาคกลาง

สมาคมชาวเวียดนามในประเทศไทยมอบเงินช่วยเหลือให้แก่นักศึกษาของจัวหวัดกว๋างบิ่งที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัย (Vietnam in Thailand)

นายสมศักดิ์ จังตระกุล. ผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานีมอบเสื้อผ้า 400 ชุดเพื่อให้การช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยในภาคกลางเวียดนาม (Vietnam In Thailand)

สมาคมชาวเวียดนามในจังหวัดอำนาจเจริญมุ่งใจสู่ผู้ประสบภัยในภาคกลาง