 อาหารชาววัง ที่มีความประณีต และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นศิลปะการจัดจาน แกะสลัก(photo internet) |
เมื่อพูดถึงอาหารเมืองเว้ ทุกคนก็นึกถึงสองรูปแบบคือ อาหารพื้นบ้านและอาหารชาววัง ที่มีความประณีต และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นศิลปะการจัดจาน แกะสลัก รวมถึงรสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว ด้วยเคล็ดลับวิธีการทำที่พิถีพิถันพิเศษ โดยวัฒนธรรมอาหารการกินของเว้ไม่เพียงแต่สะท้อนความวิจิตรบรรจง การตกแต่งอย่างงามตาเท่านั้นหากยังสะท้อนถึงปรัชญา แนวความคิดที่งดงามในวัฒนธรรมอาหารการกิน ซึ่งการใสใจในการทำและจัดแต่งอาหารได้สะท้อนให้เห็นถึงบุคลิกส่วนหนึ่งของชาวเว้ นางหว่างถิญือฮวี ช่างศิลป์ด้านอาหารเว้เผยว่า“วัฒนธรรมอาหารเว้เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของแผ่นดินแห่งราชธานีที่เป็นศูนย์รวมแห่งความดีเลิศด้านอาหาร เป็นท้องถิ่นที่ธรรมชาติได้บันดาลให้มีพืชพันธุ์ธัญหารที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย ซึ่งได้ช่วยให้อาหารเมืองเว้มีความพิเศษกว่าท้องถิ่นอื่นๆของเวียดนาม”
 ขนมพื้นเมืองเว้ (photo internet) |
ไม่เพียงแต่มีความพิถีพิถันในการจัดแต่ง แต่อาหารของเว้ยังสร้างความประทับใจในเรื่องเครื่องปรุงโดยเฉพาะรสเผ็ดและเมนูทุกอย่างมีปริมาณไม่มากแค่พอดีคำเพื่อให้คนทานรู้สึกอร่อยและไม่เบื่อง่าย
นอกจากอาหารชาววังที่ต้องมีความประณีตพิถีพิถันแล้ว อาหารเว้ยังสร้างความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวเพราะเมนูอาหารพื้นเมืองที่เรียบง่ายหลากหลายแต่มีรสชาติถูกปากทุกคนไม่ว่าจะเป็นอาหารทั่วไปหรือพวกขนมพื้นเมืองต่างๆ เช่น ขนมแบ๊งแบ่ว แบ๊งเหนิมหรือข้าวหอยทรายผัด เป็นต้น สำหรับชาวเว้ อาหารทุกมื้อต้องทำเหมือนเป็นการจัดพิธีกรรมให้ดูเรียบร้อยสวยงามน่ารับประทาน ส่วนคนที่ร่วมทานอาหารนั้นต้องทำตัวสุภาพเรียบร้อยและพูดคุยกันแต่เรื่องสนุกสนานเท่านั้น แม้กาลเวลาจะผ่านไปนานเท่าไหร่ วัฒนธรรมอาหารเว้ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ไม่เปลี่ยนแปลง นางตนนึอถิฮว่า กุ๊กชั้นเยี่ยมของเว้เผยว่า “อาหารชาววังเว้และพื้นเมืองเว้นับวันได้รับการพัฒนาเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เมื่อสังคมพัฒนายิ่งทำให้สตรีเว้มีโอกาสประชาสัมพันธ์อาหารเว้สู่ชุมชน ทำให้คนที่สนใจอาหารเว้นับวันเพิ่มมากขึ้น”
 อาหารเว้มีทั้งความประณีต ความวิจิตรบรรจง(photo internet) |
อาหารเว้มีทั้งความประณีต ความวิจิตรบรรจง มีรสชาติที่กลมกล่อม มีวิธีการทำที่พิถีพิถันพิเศษและการตกแต่งอย่างงามตาแต่ก็สะท้อนความเรียบง่ายแบบพื้นบ้านอย่างเป็นเอกลักษณ์ ถ้าหากท่านเป็นคนชอบค้นคว้าวัฒนธรรมอาหารการกินของชาวเวียดนาม เว้คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาดในทริปท่องเที่ยวเวียดนามของคุณ.
