 ปลา “มาด” บนแม่น้ำ “ญัง”
|
(VOVworld) - เขตริมฝั่งแม่น้ำญังอุดมสมบูรณ์มาก ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกพืชผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดและมันเทศ นอกจากนี้ แม่น้ำญังยังเป็นที่อยู่อาศัยของปลา "มาด" ซึ่งเป็นปลาพิเศษที่พบเห็นมากในจังหวัดภาคกลางเวียดนาม เช่น กว๋างจิและเหงะอาน
ปลา "มาด" ชอบอาศัยร่วมกันเป็นฝูงใหญ่ตามโพรงหิน ตัวปลาเท่ากับสองหรือสามนิ้วเท่านั้น บนตัวปลามีจุดสีดำ 6 จุดและมีลายสีแดง เนื้อปลาหอมอร่อย มีก้างน้อย ซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นหากยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เพราะนี่ยังเป็นเมนูที่ช่วยคุณแม่เพิ่มปริมาณน้ำนมและช่วยในการรักษาโรคหัวใจ ซึ่งเหมาะสมกับผู้สูงอายุ
ชาวเหงะอานถือว่า ปลามาดเป็นอาหารพื้นเมืองที่ถูกปาก นอกจากต้มเค็มกับเต้าเจี้ยวแล้วทานกับข้าวแล้ว ปลามาดยังได้นำมาย่างบนไฟและทานพร้อมกับน้ำปลาที่ใส่ขิงก็จะอร่อยที่สุด
ในคลีปวีดีโอนี้ ขอเชิญท่านพร้อมกับคุณหวูเหียบมายังตำบลมนเซิน อำเภอกอนกวง จังหวัดเหงะอานเพื่อร่วมจับปลา “มาด” กับชาวท้องถิ่นและลิ้มลองอาหารพิเศษนี้ตามวิธีการของชนกลุ่มน้อยเผ่าไท....
