La comuna de Vu Quang, en la provincia central de Ha Tinh cuenta con más de 30 hectáreas de caña y produce cerca de 190 toneladas de melaza cada año. (Foto: Kim Lieu/VOV) Desde la madrugada, los habitantes salen a los campos para cosechar la caña de azúcar y luego prensarla para extraer su jugo, materia prima para la elaboración de la melaza. Los hornos de leña permanecen encendidos constantemente, y su aroma dulce se extiende por toda la aldea. Aunque se trata de un trabajo arduo que exige experiencia y paciencia, la producción de melaza se ha convertido con el tiempo en parte del ritmo cotidiano de numerosos hogares.