(VOVWORLD) - Cette semaine, nous mettons le cap sur Nhân Hâu, également connu sous les noms de Dai Hoàng ou de Vu Dai. C’est un village rattaché à la commune de Hoà Hâu, dans la province de Hà Nam (Nord). Comme à l’accoutumée, chaque fois qu’arrive le Têt, les villageois préparent un plat qui fait partie intégrante de leurs traditions du Nouvel An lunaire: le poisson mijoté dans la saumure. Ce dernier sera déposé sur le plateau d’offrandes destiné aux ancêtres. De nos jours, cette spécialité culinaire de Nhân Hâu se vend non seulement au Vietnam, mais aussi à l’étranger.