Warung sup soun daging sapi Nam Bo dari Ibu Tuan (Bun Bo Nam Bo Co Tuan) yang berlokasi di jalan Tran Quoc Toan, Kota Ha Noi sudah sejak lama terkenal.
 |
Sup soun daging sapi Nam Bo merupakan kombinasi yang menarik dari kecap ikan asam manis, daging sapi yang ditumis empuk, bermacam jenis sayur-sayuran , bawang goreng berbau, harum rasa jernih dari kecambah dan kacang tanah sangrai. Di antaranya bermacam jenis sayur-sayuran dan kecambah telanjang adalah dua bahan yang tidak bisa kurang.
 |
Untuk membuat semangkuk sup soun daging sapi yang lezat, kecambah harus dicelup pada air panas agar ketika dimakan, rasanya manis, renyah dan baunya sangat khas.
Daging sapi direndam dengan gula, kecap ikan, lada dan bermacam jenis bumbu yang lain. Ketika para pelanggan memesan hidangan, koki barulah mulai menumis daging sapi. Setelah ditumis, daging sapi harus empuk, tidak kenyal, rasa nya sedap tidak berminyak.
 |
Bahan yang teramat penting untuk menciptakan jiwa sup soun daging sapi Nam Bo yakni air kaldunya. Unsur-unsur untuk membuat air kaldu tidak begitu istimewa dan meliputi: kecap ikan yang dicampur dengan jeruk nipis, gula dan cuka menurut resep sendiri. Ini merupakan resep untuk membuat daya tarik dari makanan tersebut terhadap para pelanggan.
 |
Para pelanggan bisa memilih daging babi panggang merah yang lezat
 |
Sup soun daging sapi Nam Bo merupakan makanan yang disukai banyak orang karena bahannya sangat cukup dengan rasanya yang agak cocok. Soun daging sapi Nam Bo bisa dinikmati pada segala musim.
|
|
