Говоря об известных уличных блюдах Ханоя, нельзя не упомянуть о простой народной закуске «бань-да-ке», пришедшей в столицу из деревни Футхыонг. С незапамятных времен это блюдо пользуется популярностью у жителей деревни, а в Ханое появилось уже после того, как стало широко популярно в Футхыонге.  Госпожа Хоа и ее велосипед с "бань-да-ке" Фото: Mai Chi Для ханойцев "бань-да-ке" стало одним из любимых лакомств. Основными ингредиентами являются хрустящая жареная рисовая бумага, смазанная пшенным пюре, усыпанная сахаром и варенным на пару горохом. Найти "бань-да-ке" можно на улицах Ханоя, встретив велосипедиста, увешенного пакетами с жаренной рисовой бумагой. На багажнике велосипеда расположена лохань, где находится пшенное пюре. Велосипедисты-продавцы разъезжают целыми днями по улицам Ханоя и выкрикивая по-вьетнамски «кому бань-да-ке?». По словам продавщицы Хоа из деревни Футхыонг, которая уже 21 год продаёт «бань-да-ке», удачный «бань-да-ке» во многом зависит от пшенного пюре, сваренного на пару гороха и жареной на огне хрустящей рисовой бумаги, и особенно воды из раствора гашеной извести, которая является секретом приготовления «бань-да-ке» деревни Футхыонг. Вот что говорит госпожа Хоа об этом: