|
(VOVworld) - เหมือนเฝอหรือก๋วยเตี๋ยวของคนฮานอยCháo canh cá lóc-เจ๊าวแกงก๊าลอก ถือเป็นอาหารนิยมของชาวกว๋างบิ่งห์ แต่ถ้าหากก๋วยเตี๋ยวสามารถรับประ้ทานได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะในช่วงเช้า ช่วงเย็นหรือในช่วงค่ำคืน Cháo canh cá lóc เป็นอาหารเช้าประจำวันของชาวกว๋างบิ่งห์
Cháo canh cá lóc-เจ๊าวแกงก๊าลอก ของชาวกว๋างบิ่งห์อาจดูสีสันไม่สวย เส้นคล้ายขนมจีนแต่ใหญ่และแข็งกว่า แต่สิ่งที่ทำให้ผู้ที่มีโอกาสลองสักครั้งต้องติดใจคือน้ำซุปที่อร่อยเป็นพิเศษ โดยน้ำซุปนั้นเป็นน้ำต้มของกระดูกปลาซ่อนกับกระดูกหมูพร้อมกับน้ำปูหรือหรามที่กั้นจากปูที่ตำละเอียด ราดหน้าด้วยเนื้อปลาช่อนผัดและทอดมันปลาช่อนและต้นหอม ทานร้อนๆแก้มกับผักสด ./.
