นับตั้งแต่ต้นปีนี้ คณะกรรมการประชาชนแขวงเฟืองเลียตได้ทำการตรวจสอบสภาพและจำนวนร้านอาหารและเครื่องดื่ม จัดการประชุมเกี่ยวกับการปฏิบัติหน้าที่และฝึกอบรมความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร จนถึงขณะนี้ คณะกรรมการประชาชนแขวงเฟืองเลียตได้จัดตั้งกลุ่ม Zalo เพื่อเชื่อมโยงระหว่างสำนักงานที่เกี่ยวข้อง สถานีอนามัย และสถานประกอบการผลิตและจำหน่ายอาหาร ส่วนงานด้านการประชาสัมพันธ์ได้รับการปฏิบัติอย่างเป็นระบบผ่านเว็บไซต์ของคณะกรรมการประชาชนแขวงฯ แพลตฟอร์มดิจิทัล และการแขวนป้ายพาโน แบนเนอร์ และแจกใบปลิว นาง โงมิงห์ห่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงเฟืองเลียตเผยว่า
“ในกระบวนการปฏิบัติรูปแบบถนนอาหาปลอดภัย หน่วยงานที่เกี่ยวข้องของแขวงฯ เช่น ฝ่ายวัฒนธรรมและสังคม ฝ่ายเศรษฐกิจ โครงสร้างพื้นฐานและตัวเมือง รวมถึงสถานีอนามัย ได้ให้คำแนะนำและสนับสนุนสถานประกอบการต่างๆ ประชาชนทำการตรวจสอบ ซึ่งทำให้ประสิทธิภาพการบริหารได้รับการยกระดับ จากการถือการป้องกันเป็นหลัก การเปลี่ยนผ่านสู่ยุคดิจิทัลเป็นเครื่องมือและการผสานระหว่างการประชาสัมพันธ์กับการตรวจสอบ การส่งเสริมบทบาทของชุมชนในการค้ำประกันความปลอดภัยด้านอาหาร การถือการค้ำประกันความปลอดภัยด้านอาหารคือชื่อเสียงของแต่ละร้าน และจะขยายรูปแบบนี้ในท้องถิ่นต่อไป”
ปัจจุบันถนนเลจ่องเติ๊นมีสถานประกอบการผลิตและจำหน่ายอาหาร 25 แห่ง และร้านอาหาร 60 แห่ง เนื่องจากแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน คณะกรรมการประชาชนแขวงเฟืองเลียตจึงให้คำแนะนำตามกลุ่มเป้าหมาย สนับสนุนร้านอาหารแต่ละแห่งตอบสนองมาตรฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ลงนามสัญญาค้ำประกันความปลอดภัยด้านอาหาร แจกแบบฟอร์ม สมุดบันทึก เอกสารแนะนำและอุปกรณ์ป้องกันสำหรับร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์ นาย บุ่ยมิงจี๋ ผู้บริหารร้านอาหาร Gogi บนถนนเลจ่องเติ๊นเผยว่า
“เมื่อมีการเปิดตัวถนนอาหารที่ปลอดภัย เราได้รับการอบรมและเพิ่มความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร เราให้ความสนใจเป็นอันดับต้นๆต่อคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงมือลูกค้าต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ขั้นตอนการปรุงอาหาร การรับสินค้า และการตรวจสอบสินค้า ได้รับการปฏิบัติอย่างเข้มงวด”
ร้านอาหารบนถนนเลจ่องเติ๊นได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด ผู้ที่สัมผัสอาหารโดยตรงปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัยตามข้อกำหนด สถานประกอบการหลายแห่งได้เป็นฝ่ายรุกในการยกระดับความรู้ ตอบสนองมาตรฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารและสร้างวัฒนธรรมทางธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ นาย กาวเหวียตบั๊ก ผู้บริหารร้านอาหาร Lau Viet สังกัดเครือบริษัท Linh Dam Foods เผยว่า
“ร้านอาหารจะเติบโตได้อย่างยั่งยืนก็ต่อเมื่อผู้บริโภคเชื่อมั่นต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลูกค้าปัจจุบันไม่เพียงแต่สนใจว่าอาหารจะอร่อยหรือราคาเหมาะสมหรือไม่เท่านั้น หากยังให้ความสนใจเป็นอันดับต้นๆต่อความสะอาดและความปลอดภัย ดังนั้น การปฏิบัติข้อกำหนดเกี่ยวกับ ความปลอดภัยด้านอาหารจึงสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน ช่วยเพิ่มรายได้และสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสร้างความตระหนักรู้ด้วยตนเองของเจ้าของร้าน โดยถือความพึงพอใจและความเชื่อมั่นของลูกค้าคือตัวชี้วัดคุณภาพของร้าน”
คณะกรรมการประชาชนแขวงเฟืองเลียตได้จัดทำ “แผนที่ดิจิทัลความปลอดภัยด้านอาหาร” ซึ่งรวบรวมข้อมูลของร้านอาหารในพื้นที่ แผนที่นี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้สำนักงานบริหารอัพเดทข้อมูลและตรวจสอบได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากยังช่วยให้ประชาชนสามารถหาข้อมูลได้อย่างสะดวก นาง เจิ่นห่งแห่ง ที่อาศัยบนถนนเลจ่องเติ๊น เผยว่า
“ในเวลาที่ผ่านมา ร้านค้าบนถนนเลจ่องเติ๊นเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเข้าร้าน ดิฉันเห็นว่า ร้านต่างๆให้ความสนใจต่อเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารมาก ร้านสะอาดสะอ้าน เป็นระเบียบ มีการติดใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารอย่างชัดเจน ทำให้เรามั่นใจมากขึ้นเมื่อมาใช้บริการ”
ร้านอาหารต่างๆบนถนนเลจ่องเติ๊นกำลังร่วมกันสร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจอาหารที่ปลอดภัย เพื่อสุขภาพของชุมชน ด้วยการชี้นำอย่างใกล้ชิดจากทางการท้องถิ่นและความรับผิดชอบของผู้ประกอบการ รูแบบถนนอาหารที่ปลอดภัยเลจ่องเติ๊นไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญต่อการบรรลุมาตรฐานด้านคุณภาพเท่านั้น หากยังมุ่งสู่การสร้างวัฒนธรรมทางธุรกิจที่ยั่งยืน ซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาการค้าและบริการในแขวงเฟืองเลียตต่อไป.
