A propósito, invitamos a los oyentes que desean hacer amistades a través del intercambio epistolar a contactarse con Ismael Daniel Gamiz, en Lino Pérez 94., Fomento, C.P 6250, Sancti Spíritus, Cuba. El mismo interés lo expresó Víctor Segundo Alonso Lugones, en la dirección: El Chalet número 5, Punta Alegre, C.P: 69130, Ciego de Ávila, Cuba. Deseamos que la red de amigos de habla hispana de la Voz de Vietnam se amplíe cada vez más y que juntos hagan de la radio un medio universal más amigable y familiar.
Esta semana volvemos a recibir los agradables mensajes de Mario Muñoz Mendoza, de Bolivia, Juan Roberto Díez Echevarría, de España, Salomón Manuel Martinez Boizo, de Perú, y Hertor Leal, de Argentina, quien dejó en nuestra página web su primera retroalimentación manifestando lo siguiente: “Siempre me intereso por las noticias que llegan de su país. Encontré la radio de ustedes en español, pero en Argentina no puedo escucharla en directo”. Eso será quizás por algún problema técnico, como por ejemplo puede que le falte a su ordenador algún programa auxiliar. De todos modos, vamos a indagar sobre esta cuestión y le diremos el motivo. Mientras tanto, siga los programas en español de la Voz de Vietnam que colgamos en la red todos los días, una emisión de cerca de 28 minutos con un boletín informativo, crónica del día y espacios sobre la cultura, el turismo y la actualidad económica de Vietnam, entre otros.
Últimamente varios oyentes nos han felicitado por los nuevos avances de las relaciones entre Vietnam y Estados Unidos después de la visita del presidente Barack Obama a nuestros país del 23 al 25 de mayo pasado. Y uno de los logros más destacados alcanzados en esta ocasión es que Estados Unidos anunció el levantamiento total del embargo de armas a Vietnam, así como varios contratos económicos de alto valor. Pero la imagen del hombre más poderoso del planeta comiendo el “bun cha” junto con el reputado chef norteamericano Anthony Bourdain en un restaurante muy sencillo en Hanoi en la noche de la primera jornada de su estancia en Vietnam despertó la curiosidad de muchas personas, entre ellas nuestros oyentes. Podemos decir que el presidente Obama hizo universal este plato popular de Hanoi. Pues, ¿qué hace que el “bun cha” sea tan especial que Anthony Bourdain lo consideró la mejor comida callejera? Dedicaremos los pocos minutos restantes de este programa a profundizar en el tema.
 El presidente Barack Obama disfrutando el "bun cha" junto al célebre chef en la televisión norteamericana, Anthony Bourdain (Foto: Instagram)
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Podemos decir que al igual que el “nem” (rollitos fritos rellenos de carne de cerdo, brotes de soja y otros ingredientes) y “pho” (sopa de fideos con carne de res o pollo), que les presentamos en ediciones pasadas de esta “Cita de Correspondencia”, “bun cha” es el plato vietnamita por excelencia, es simple, práctico, fácil de comer y una verdadera delicia al paladar. “Bun”, se refiere a los fideos de arroz y “Cha”, a la porción de cerdo a la parrilla. Es un plato muy adecuado para los días calurosos del verano. Una porción de “bun cha” viene con carne, fideos y algunas hierbas. La comida se completa perfectamente con unos “nem”, y una cerveza fría o una copa de té verde con helado, para refrescar la garganta luego o mientras se consume el “bun cha” con el “nem”.
 Bun cha, una comida vietnamita por excelencia, puede encontrarse tanto en restaurantes como en tenderetes en las calles de Hanoi
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¿Cómo se consume? El plato viene servido en tres partes. La carne se sirve bañada de la salsa de acompañamiento, los fideos en un plato separado y un cuenco que contiene todos los vegetales frescos. Estos son una parte clave y necesaria de la cocina vietnamita y aportan mucho gusto al sabor, haciéndolo muy agradable. Se le puede añadir a la salsa un poco de picante y ají. Se coge un poco de fideos con los palillos y se les pasa por la salsa junto al “nem” o la carne de cerdo asada, en conjunto quedará delicioso.
Además del restaurante Huong Lien, en la calle Le Van Huu, donde comió Obama, pueden disfrutar de este exquisito manjar que representa el arte culinario muy especial de los capitalinos en la calle Ma May, número 75, o en la calle Hang Manh, número 1, en el Casco Antiguo de Hanoi, entre otros sitios. En Ciudad Ho Chi Minh también hay lugares que solo sirven esta comida tradicional de la capital.
Amigos oyentes,
Llega el momento de despedirnos. Esperamos que hayan pasado un rato agradable junto a nosotros en este encuentro sabatino. Les deseamos un feliz fin de semana y hasta la próxima cita. Xin chao!
