(VOVWORLD) - Partout au Vietnam, on respire des effluves d’encens : à proximité des pagodes, bien évidemment, mais aussi dans les maisons, qui toutes possèdent un autel des ancêtres sur lequel se consument des bâtonnets.

Mais alors, d’où viennent-ils, ces bâtonnets ? Pour ce qui est de la région d’Hanoï, ils viennent en général de la province de Hung Yên, et plus précisément de Cao Thôn, un petit village rattaché à la commune Bao Khê, dont c’est la spécialité artisanale numéro un.  

(VOVWORLD) - Les Khmers qui vivent dans la province méridionale de Soc Trang ont de quoi être heureux. L’Ok Om Bok, leur grand fête traditionnelle qu’ils viennent tout juste de célébrer, avait cette année une saveur particulière. Il faut dire que, nouvelle ruralité aidant, il fait désormais bon vivre à Soc Trang.   

(VOVWORLD) - La province de Bên Tre est connue pour être le royaume des cocotiers. Nous en avons du reste abondamment parlé la semaine dernière. Mais aujourd’hui, c’est sur un aspect de la vie de cette province méridionale que nous voudrions insister. Bên Tre est en effet l’une des provinces les plus impliquées dans la nouvelle ruralité. Des routes vicinales élargies et asphaltées, un commerce en plein essor, des conditions de vie qui ne cesse de s’améliorer… A Bên Tre, cette nouvelle ruralité se traduit par un mieux-être général et surtout tangible. 

(VOVWORLD) - La province de Bên Tre passe pour être le royaume des cocotiers. Une réputation qu’elle n’a pas volée, tant les cocoteraies y abondent, notamment dans les districts de Châu Thành, Cho Lach, Mo Cày et Giông Trôm.

C’est bien simple : Bên Tre, c’est 70.000 hectares de cocoteraie pour près de 600 millions de noix de coco par an… Des chiffres vertigineux, donc, auquel il faut ajouter une industrie de traitement florissante.  

(VOVWORLD) - C’est à Mê Tri que nous avions pris nos quartiers jeudi dernier. Eh bien nous allons y rester cette semaine, mais pour parler des vermicelles de riz, qui sont la spécialité de Phu Dô, l’un des villages rattachés à cette commune de l’arrondissement de Nam Tu Liêm. C’est à un certain Hô Nguyên Tho, originaire de Thanh Hoa, que Phu Dô doit d’être la Mecque des amateurs de vermicelles de riz depuis maintenant près de quatre siècles.  

(VOVWORLD) - Si vous êtes de passage à Hanoï et que vous voulez vous procurer des granules de riz gluant, c’est à Mê Tri qu’il faut aller, Mê Tri dont c’est justement la spécialité, et ce depuis déjà plusieurs siècles.

(VOVWORLD) - Nous restons en banlieue de Hanoï, pour cette semaine. Mais cette fois, c’est dans le district de Thanh Oai que nous nous rendons, et plus précisément à Vu Lang, un village rattaché à la commune de Dân Hoà, qui a ceci de particulier que l’on y sculpte des objets de culte en bois.  

(VOVWORLD) - Retour à Canh Hoach dont nous avions déjà vanté les traditions studieuses la semaine passée, et dont nous allons maintenant découvrir la spécialité artisanale, à savoir les cages à oiseaux.

(VOVWORLD) - Canh Hoach, qui est aussi connu sous l’appellation populaire de Vac, est un village de la commune de Dân Hoà, une commune rattachée au district de Thanh Oai, en banlieue de Hanoï. Mais c’est surtout un village qui fait honneur aux traditions studieuses de ce pays, et qui peut se targuer d’avoir eu jadis deux premiers lauréats de concours nationaux de doctorat, eux-mêmes issus d’une famille, les Nguyên, pour laquelle, aujourd’hui encore, « études » et « réussite » ne font qu’un.    

(VOVWORLD) - Départ du centre de Hanoï et cap au sud-ouest pour environ 30 kilomètres... Où cela nous mène-t-il ? A Uoc Lê, un petit village rattaché à la commune de Tan Uoc dont la spécialité n’est autre que le pâté royal de viande pilée.

Une étape gourmande, donc, que tous les bons vivants affectionnent particulièrement. 

(VOVWORLD) - L’îlot de Thới Sơn, autrement connu sous les noms de Thái Sơn ou de Lân, est situé en aval de la rivière Tiên, l’une des 9 ramifications deltaïques du Mékong. Il est situé sur le territoire de la commune de Thới Sơn, une commune de ville de Mỹ Tho, rattachée à la province de Tien Giang. Les nombreux vergers qui s’y trouvent sont depuis longtemps l’une des grandes attractions touristiques du delta.  

(VOVWORLD) - Dông Ky est un village de la province de Bac Ninh qui est réputé pour ses meubles, tout comme Bat Trang l’est pour ses céramiques. Entendez par là que la réputation des meubles qui y sont produits a largement dépassé nos frontières. C’est à ce point vrai que l’association des ébénistes de Dông Ky vient d’élaborer un projet visant à faire entrer de plain-pied ce village dans le 21^ème siècle, un projet qui pourrait avoir pour effet de faire rimer « artisanat traditionnel » avec « startup ».