(VOVWORLD) - Comme pour d’autres communautés ethniques vietnamiennes, le banh chung, ce met consistant à base de riz gluant, d’haricots mungos et de viande de porc, est un plat incontournable du Nouvel An lunaire pour les Tày du district de Binh Liêu, dans la province septentrionale de Quang Ninh. La grande particularité est que dans cette localité, certaines lignées familiales confectionnent, en plus des banh chung cylindriques comme le veut la tradition locale, un banh chung de forme globulaire qu’ils appellent «banh chung père» et un autre, de forme cylindrique mais plus gros que les ordinaires, qu’ils appellent «banh chung mère».