Saudara Ivan Prihardika di Jawa Tengah yang budiman! Kami berterimakasih kepada pujian-pujian yang Anda berikan kepada para penyiar Program Siaran Bahasa Indonesia, VOV5. Dalam surat, Anda memberitahukan selalu memantau Radio VOV, tapi ini adalah untuk pertama kalinya, kami menerima surat Anda. Kami ingin tahu : rubrik mana yang paling Anda sukai ? Marilah berbagi fikiran kepada kami dalam surat berikutnya! Tiga bulan sekali, kami akan menyampaikan QSL dan suvenir VOV kepada pendengar yang selalu memantau program siaran kami. Jangan lupa mengirim surat setiap pekan kepada kami.
Ada banyak pendengar Indonesia yang menaruh perhatian pada artikel -artikel yang memperkenalkan kuliner Vietnam, diantaranya ada saudari Merry Liong dari Wonosobo. Dalam surat, Anda menulis : Saya sangat tertarik dengan masakan Vietnam, terimakasih sudah memperkenalkan massakan :Kuah ikan rebung masam dan dibagi ke Facebook VOV. Mohon sering memperkenalkan masakan khas Vietnam ya, supaya kita lebih mengenal masakan Vietnam, dibagi ke FB dengan foto dan resepnya, agar kita bisa memprakteknya (memasak)."
Kami selalu memperkenalkan artikel-artikel yang baik di facebook VOV5 agar saudara-saudara bisa membaca kembali semua artikel itu, marilah like fanpage Indonesia VOV5 untuk memutakhirkan semua informasi dan gambar program kami dan negeri Vietnam.
Menurut permintaan saudari Merry Liong dan Aries Tyanto, kita bersama-sama menemukan minuman kopi susu es Vietnam.
Apakah saudara mengerti mengapa Majalah Wisata Travelling dari Australia menganggap bahwa kopi susu es Vietnam berada dalam top minuman yang paling enak rasanya di dunia? Karena cara membuatnya lain dari pada yang lain. Kiat-nya sebagai berikut:
-Kopi disangan, lalu digiling, harus tulen, tidak dicampur dengan bubuk atau biji lain.
-Siapkan satu penyaring kopi inox, bersihkan dengan air mendidih.
-Masukkan kopi bubuk ke dalam penyaring kopi, tekan penutupnya di bagian atas. Tekan sedang-sedang saja, kalau terlalu ketat dan lekat air, kopi sulit menetes, kalau terlalu ringan, kopi akan keluar dengan air yang tak kental dan bubuk kopi akan terhanyut. Hal ini memerlukan pengalaman yang pandai.
-Masukkan air mendidih pada penutup penyaring, setelah itu letakan dasarnya ke atas, sampai air di bawah penutup diserap oleh kopi. Proses ini disebut " merendam kopi".
- Setelah itu masukkan kira-kira 20 persen air mendidih ke atas kopi, tunggau dari 15-30 detik sehingga kopi tersedap dan kemudian masukkan 80 persen air mendidih sisanya. Menunggu tetesan kopi curah sampai habis air. Marilah awasi, ketika air kopi menetes, Anda berhasil untuk permulaan. Kalau kopi sudah menetes, artinya Anda telah masukkan sedikit kopi bubuk atau tekan alat ringan-ringan saja.
- Masukkan susu kental dengan prosentasi kira-kira 30-40 persen, aduklah rata dengan kopi sampai keluar buihnya.
- Masukkan es ke dalamnya. Es untuk minum kopi haruslah es butir yang besar, lama cair.Nah! Kita telah ada satu cangkir kopi susu es Vietnam yang ideal pada hari musim panas, cangkir kopi yang juga dicicipi Presiden Amerika Serikat Barack Obama. Marilah membuat kopi susu es Vietnam menurut konsep tersebut. Mudah-mudahan, Anda juga bisa membuat satu cangkir kopi susu es yang enak seperti itu.
