除了品尝美食，观众还可以与美食当地人聊天，了解每道菜的食材、烹饪方法以及背后的文化故事。瑞典游客艾拉逛了很多摊位，尤其对巴勒斯坦沙拉三明治印象深刻：“我感觉这里的气氛真的很棒。大家都很高兴，还有很多美味的菜肴可以品尝，这让我很兴奋。我尝试了阿根廷菜、巴勒斯坦菜、去意大利区吃冰淇淋，还尝了尝韩国菜。到目前为止，我最喜欢的菜是巴勒斯坦法拉费。确实很好吃。”

美食空间也是各国向越南公众介绍其特色的机会。马来西亚展位介绍的椰浆饭是一道国食，用椰奶煮米饭，配上鳀鱼、花生、鸡蛋和配菜，吸引了许多食客。

从世界各地风味大受欢迎不难看出，美食已成为不同文化交流沟通的通用语言。通过美食，国际友人加深了彼此的了解，同时也推动河内成为一个日益开放的国际文化交流中心。