Những thực phẩm không nên nấu bằng nồi, chảo sắt

Nồi chảo gang sắt rất tốt cho việc nấu nướng vì hấp thu nhiệt nhanh và giữ nhiệt lâu, làm được nhiều món chiên xào tốt nhất. Tuy nhiên có những món không nên.

1. Nước cà chua

Những thực phẩm có tính acid như cà chua có thể làm hỏng nồi chảo của bạn. Đặc biệt, là món ăn làm ra sẽ có vị kim loại, những món ví dụ như nước sốt mì cần thời gian đun nấu lâu.

2. Cá phi lê

Giống như trứng, cá phi lê được cắt mỏng có thể dính vào xoong chảo khiến khó lấy ra và cần tẩy rửa rất tốn công. Xoong chảo gang sắt rất tốt để chế biến thịt nhưng bạn nên dùng xoong chảo tráng men để chế biến những loại cá như cá rô phi, cá tuyết, cá bơn hay các món dễ dính khác.

3. Thịt om rượu

Cũng tương tự như trên với các món ăn chứa rượu hoặc giấm, trừ phi nồi chảo của bạn được tráng bảo vệ thật tốt. Acid có thể làm lan một ít kim loại vào thức ăn của bạn khiến món không còn ngon và có thể làm hại đến sức khỏe.

4. Món tráng miệng

Rất nhiều loại món tráng miệng có thể chế biến bằng nồi, chảo gang, ví dụ như bánh mì hoặc bánh ngọt trước khi cho vào lò nướng. Nhưng nếu bạn chế biến thường thực phẩm có mùi nặng trong nồi chảo, mùi vị này có thể "lây lan" sang các món bánh, phá hỏng vị của chúng. Trừ phi bạn có nồi chảo riêng cho các món ít mùi hay làm bánh, không nên dùng đồ gang để chế biến.

5. Trứng rán

Trừ phi bạn có nồi chảo được tráng thật dày, trứng ốp lết hay các loại món trứng khác có thể dính vào bề mặt chảo khi bạn cố gắng lấy nó ra khiến món ăn rất xấu và chảo cũng khó rửa sau đó. Để tẩy rửa, bạn có thể chà mạnh và làm mất lớp tráng chống rỉ của chảo./.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

10 sai lầm dễ mắc khi chế biến thịt
10 sai lầm dễ mắc khi chế biến thịt

Thái thịt ngay khi mua về hoặc ngay khi luộc chín, dùng chung thớt thái thịt với rau... là những sai lầm phổ biến.

10 sai lầm dễ mắc khi chế biến thịt

10 sai lầm dễ mắc khi chế biến thịt

Thái thịt ngay khi mua về hoặc ngay khi luộc chín, dùng chung thớt thái thịt với rau... là những sai lầm phổ biến.

10 sai lầm nhiều người mắc khi nấu rau
10 sai lầm nhiều người mắc khi nấu rau

Thái rau rồi mới rửa, hoặc rửa để vài ngày mới nấu... là các sai lầm người nội trợ hay mắc phải.

10 sai lầm nhiều người mắc khi nấu rau

10 sai lầm nhiều người mắc khi nấu rau

Thái rau rồi mới rửa, hoặc rửa để vài ngày mới nấu... là các sai lầm người nội trợ hay mắc phải.

  Sai lầm chết người khi dùng dầu ăn không đúng cách
Sai lầm chết người khi dùng dầu ăn không đúng cách

Những cách dùng dầu ăn sau đây hết sức phổ biến, nhưng có thể bạn chưa biết đó là sai lầm "chết người" cho gia đình.

  Sai lầm chết người khi dùng dầu ăn không đúng cách

Sai lầm chết người khi dùng dầu ăn không đúng cách

Những cách dùng dầu ăn sau đây hết sức phổ biến, nhưng có thể bạn chưa biết đó là sai lầm "chết người" cho gia đình.

Sai lầm khi cố uống 2 lít nước mỗi ngày
Sai lầm khi cố uống 2 lít nước mỗi ngày

Nhiều chuyên gia đã chứng minh con số 2 lít hoàn toàn không chính xác và khuyên chúng ta nên dừng uống 2 lít nước mỗi ngày ngay từ hôm nay.

Sai lầm khi cố uống 2 lít nước mỗi ngày

Sai lầm khi cố uống 2 lít nước mỗi ngày

Nhiều chuyên gia đã chứng minh con số 2 lít hoàn toàn không chính xác và khuyên chúng ta nên dừng uống 2 lít nước mỗi ngày ngay từ hôm nay.