Bảo quản nước giải khát thảo dược thế nào cho đúng?

Sơ xuất, thiếu hiểu biết, bảo quản không đúng cách là những nguyên nhân một số đại lý kinh doanh nước giải khát thảo dược và người tiêu dùng vô tình khiến sản phẩm bị biến đổi.

Bảo quản sai tưởng vô hại nhưng…

Theo tìm hiểu, một số đại lý bán lẻ nước giải khát với lí do tiết kiệm diện tích trưng bày thường đem các thùng nước giải khát nói chung, nước giải khát thảo dược xếp chồng ra ngoài trời. Đặc biệt, những khi lễ, Tết, các đại lí này đã đưa các thùng nước giải khát ra ngoài quán nhằm thu hút sự hiếu kỳ của người qua lại, đây là hành động sai lầm.

Bên cạnh việc các chủ kinh doanh, buôn bán bảo quản sai cách, ở một số người tiêu dùng cũng mắc phải tình trạng tương tự. Ông Phạm Văn Hoàn (Cầu Giấy, Hà Nội) tâm sự, vợ chồng ông thường không để nước giải khát trong tủ lạnh, kể cả khi mùa hè nóng bức, ông bà vẫn giữ thói quen này.

Với những thói quen tưởng chừng như vô hại trên, các đại lí kinh doanh nước giải khát cũng như người dùng đang vô tình làm cho nước giải khát bị biến đổi, đe dọa trực tiếp tới sức khỏe mình.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm

Hiện nay, các dòng sản phẩm nước giải khát thảo dược đều được sản xuất bằng dây chuyền công nghệ hiện đại. Nhà sản xuất chủ động tất cả các khâu, kể cả sản xuất vỏ chai từ nhựa nguyên chất. Trong đó, 5 yếu tố kỹ thuật được tuân thủ nghiêm ngặt gồm: Chai tiệt trùng, nắp tiệt trùng (chai và nắp chai không tái chế, mà thổi từ những hạt nhựa nguyên chất), nước tiệt trùng, sản phẩm tiệt trùng, môi trường chiết vô trùng. Sau khi chế biến “nước giải khát” được chiết rót vào các chai và đóng nắp chai.

Sau đó, hệ thống đưa các chai đã đóng nắp vào khu máy dán tem, nhãn. Trong giai đoạn này có sự giám sát của hệ thống camera, chỉ cần xuất hiện sản phẩm lỗi lập tức camera chụp ảnh gửi về hệ thống máy điều hành của dây chuyển sản xuất. Các sản phẩm lỗi sẽ bị máy loại bỏ trong tích tắc.

Theo khuyến cáo từ nhà sản xuất  dù nước giải khát thảo dược được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, hoàn toàn vô trùng, an toàn cho sức khỏe nhưng bảo quản không đúng có thể gây hư hỏng sản phẩm. Đặc biệt, đối với các loại nước giải khát có nguồn gốc hoàn toàn từ thảo dược, không sử dụng chất bảo quản thì rất dễ bị lên men nếu vận chuyển, bốc xếp sai quy cách. Bảo quản vận chuyển sai khiến sản phẩm bị chèn ép với lực mạnh sẽ gây hở nắp khiến không khí lọt vào trong chai nước gây bợn giấm, hư hỏng sản phẩm

Khuyến cáo về vấn đề bảo quản đồ uống thảo dược các chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm cho rằng, trong quá trình bảo quản sản phẩm cần phải bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc để trong tủ lạnh, tránh tiếp xúc trực tiếp với nguồn nóng hoặc ánh mắt mặt trời.

Cùng với đó khi vận chuyển không xếp chồng các thùng quá 7 lớp, không quẳng quật làm biến dạng, móp méo, hở nắp chai. Với những chai nước chưa dùng hết, phải đóng nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.