Con una superficie total de más de 720.000 hectáreas de cultivo, de las cuales cerca del 95 % corresponde al café Robusta, Vietnam es actualmente uno de los mayores productores y exportadores mundiales de esta variedad, representando aproximadamente el 40% de la oferta global. La producción de café Robusta proporciona sustento a cientos de miles de familias campesinas, especialmente en la región de las Tierras Altas Centrales (Tay Nguyen).

En el taller, los participantes coincidieron en que la mejora de la calidad del café Robusta debe comenzar desde la materia prima, mediante la aplicación de procesos de cultivo científicos, la cosecha en el punto óptimo de maduración, el procesamiento preliminar y el procesamiento conforme a los estándares, así como la creación de una cadena de valor sostenible entre agricultores, cooperativas y empresas.

Thai Nhu Hiep, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, dijo: "Para mejorar la calidad del café robusta vietnamita, debemos comenzar por las semillas, el suelo, el agua, el cultivo y todos los insumos agrícolas, cumpliendo con los estándares de la variedad que cultivamos. Sin embargo, la tecnología es solo una parte de la cuestión; la calidad sólo se traduce en valores cuando las empresas definen claramente los requisitos, organizan enfoques y mediciones transparentes y ofrecen precios justos a los agricultores".