L'événement se déroulera de fin juin à mi-juillet 2026 dans six pays européens, à savoir la Pologne, la Slovaquie, l’Autriche, la Hongrie, la République tchèque et l’Allemagne.

Organisé par le Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger en partenariat avec l'Association We Love Pho, l’Association de la Culture gastronomique de Ninh Binh et la Fédération des cuisiniers vietnamiens, ce voyage vise à promouvoir non seulement la gastronomie, mais aussi la culture vietnamienne à travers notamment des démonstrations culinaires.

Lê Thi Thiêt, la présidente de l'Association de la culture gastronomique de Ninh Bình, est revenues sur le sens de cette manifestation.

“Nous portons la mission de transmettre l'excellence de notre patrimoine culinaire. Alors que le Pho est en cours d'inscription au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, chaque bol servi en Europe sera le témoignage vivant de la richesse et de la vitalité de la gastronomie vietnamienne”, a-t-elle déclaré.