빈투언 참족의 축제에 주로 등장하는 대표적인 음식은 생강 과자, 쏘이째(xôi chè), 생선 조림, 생선 구이, 특히 얇게 썬 채소와 함께 먹는 염소탕 등을 꼽을 수 있다. 박빈(Bắc Bình)현 판타인(Phan Thanh)면 띤미(Tịnh Mỹ) 마을의 참족 황족 가문 대표인 르 꾸옥 티엔(Lư Quốc Thiện) 씨에 따르면 빈투언성 참족 공동체에게 있어서 음식은 고급스러운 요리보다 정교함과 소박함이 더 중요하다. 그렇기 때문에 채소, 고기, 피쉬소스를 이용해서 맛있고 고소한 음식을 만들어 낸다. “ 저는 박빈 (Bắc Bình) 지역의 참족 요리사들을 이곳으로 초대하여 리조트에서 국내외 관광객들을 위해 참족 전통 음식을 준비하여 제공합니다 . 이곳에서는 얇게 썬 채소와 함께 먹는 염소탕 , 양념을 해 구운 염소고기 , 고소한 밥과 함께 먹는 닭 구이 , 망고와 멸치로 만든 샐러드 , 생강 과자 등 까떼 (Ka-tê) 축제 기간에 즐길 수 있는 다채로운 색과 풍미를 가진 참족 특선 요리로 구성된 ‘ 참족 뷔페 ’ 를 관광객들에게 선보이고 있습니다 .”