참족의 음식 문화는 제의와 밀접하게 연결되어 있다. 음식 장인과 참족 요리사들은 까떼 축제를 맞아 참족 고유의 특색이 담긴 음식을 만들기 위해 기량을 아낌없이 발휘한다. 까떼 축제 날에는 반드시 준비해야 하는 대표 음식들이 있는데 밥, 민물고기로 끓인 가지국, 닭수육, 과일, 술, 빈랑 열매, 잎차, 찹쌀밥, 바나나와 함께 바인긍(bánh gừng, 찹쌀과 생강으로 만들어진 전통 생강 과자), 바인땟(bánh tét), 바인잇(bánh ít), 사까야(sakaya·달걀, 생강, 설탕과 땅콩 등 주재료로 만드는 참족의 전통 과자) 등이 포함된다.