Thứ Tư, 20:42, 25/12/2024

Khô cá tra phồng - Đặc sản vùng đầu nguồn sông Cửu Long

VOV.VN - Nếu có dịp ghé thăm An Giang, Đồng Tháp du khách nên thưởng thức món khô cá Tra phồng hay khô cá lóc, cá sặc bổi, đây là những đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầu nguồn sông Cửu Long. Cá được chế biến theo phương pháp gia truyền, là một sản phẩm được hầu hết người dân trong vùng ưa chuộng.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 1 — Nhà bè ( hay còn gọi là nhà lồng) ở vùng đầu nguồn sông Cửu Long.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 2 — Làng bè nuôi cá tra, cá basa, cá hú trên nhánh sông Tiền cù lao Long Thuận huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 3 — Ao nuôi cá tra ở Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp. Cá Tra là loài cá sống ở vùng nước ngọt miền Tây nam Bộ và trên dòng sông Mê Kông. Khô cá tra phồng được xem là đặc sản của vùng đất An Giang và Đồng Tháp.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 4 — Khi cá tra đạt được trọng lượng sẽ được người dân thu hoạch.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 5 — Để sản xuất ra những con khô có mùi vị ngon đặc biệt, cá làm khô phải hoàn toàn là cá tươi.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 6 — Mỗi con cá tra có trọng lượng dao động từ 1,5-2,0 kg con là có thể xuất bán.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 7 — Các công nhân vận chuyển cá. Hiện nay trên thị trường khô cá tra phồng được bán với giá từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg, đặc biệt là vào dịp giáp Tết các sản phẩm khô, đặc biệt là khô cá tra sẽ được người tiêu dùng lựa chọn nên sản phẩm sẽ bán chạy hơn.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 8 — Cá tra được vận chuyển bằng ghe về nhà máy.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 9 — Người dân phơi khô phải trở liên tục để đảm bảo khô được ngon nhất.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 10 — Người dân phơi khô cá lóc và cá tra.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 11 — Khô được phơi nắng trên các kệ tre.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 12 — Đặc sản khô cá Tra phồng thành phẩm.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 13 — Đặc sản khô cá Tra phồng được bày bán trong chợ.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 14 — Khô cá Tra phồng, có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 15 — Khô cá Tra phồng trở nên quen thuộc với người dân và du khách.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 16 — Một trong các sạp khô trên đường liên tỉnh Hồng Ngự - Cao Lãnh- Đồng Tháp bán nhiều loại khô nước ngọt. Trong đó đặc biệt là khô cá tra phồng từ đầu nguồn sông Tiền.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 17 — Khô cá Tra phồng được bày bán trong chợ thực phẩm với nhiều loại khô nước ngọt khác nhau.

kho ca tra phong - Dac san vung dau nguon song cuu long hinh anh 18 — Chợ Châu Đốc An Giang, là khu chợ chuyên bán các mặt hàng thủy sản khô lớn ở miền Tây.

Phạm Hải - CTV Hoài Bảo/VOV-ĐBSCL

Tan hoang hiện trường vụ cháy quán cà phê khiến 11 người chết ở Hà Nội

XÃ HỘI

Tan hoang hiện trường vụ cháy quán cà phê khiến 11 người chết ở Hà Nội

Văn Ngân-Nguyễn Hà/VOV.VN

Tan hoang hiện trường vụ cháy quán cà phê khiến 11 người chết ở Hà Nội

XÃ HỘI

Tan hoang hiện trường vụ cháy quán cà phê khiến 11 người chết ở Hà Nội

Toàn cảnh Lễ kỷ niệm trọng thể 80 năm thành lập QĐND Việt Nam

CHÍNH TRỊ

Toàn cảnh Lễ kỷ niệm trọng thể 80 năm thành lập QĐND Việt Nam

Cận cảnh "vượt nắng thắng mưa" khoan núi mở hầm Phượng Hoàng

XÃ HỘI

Cận cảnh "vượt nắng thắng mưa" khoan núi mở hầm Phượng Hoàng

Hình ảnh phá dỡ, trục vớt phần còn lại của cầu Phong Châu

XÃ HỘI

Hình ảnh phá dỡ, trục vớt phần còn lại của cầu Phong Châu

Máy bay SU-30MK trình diễn tuyệt kỹ vòng khoan thả bẫy mồi trên bầu trời Hà Nội

QUÂN SỰ - QUỐC PHÒNG

Máy bay SU-30MK trình diễn tuyệt kỹ vòng khoan thả bẫy mồi trên bầu trời Hà Nội