(VOVWORLD) - Apabila di Kota Hanoi ada bihun “thang” di sektor kota kuno yang terkenal, maka di Provinsi Hung Yen juga ada bihun “thang” di Pho Hien yang tidak kalah kemasyhurannya. Keduanya adalah bihun “thang” dan memiliki kesamaan, tetapi di Provinsi Hung Yen, daging ayam akan digantikan dengan daging belut yang segar dan dibumbui kemudian digoreng hingga pas. Hidangannya sama saja, namun di setiap daerah mempunyai ciri khasnya masing-masing.