Phố bánh tét ở Nha Trang
Thương hiệu phố bánh tét đã được tín nhiệm từ nhiều năm nay, tiếng tốt cứ đồn xa nên khách hàng năm nay đông hơn năm trước.
Bắt đầu từ 27 tháng Chạp, phố bánh tét ở Nha Trang lại xuất hiện. Những người sắm Tết cũng theo thói quen, sau khi sắm hàng hóa, lại lướt xe qua phố này để mua vài đòn bánh tét hoặc dăm chiếc bánh chưng đem về nhà đón mùa xuân mới.
Thương hiệu phố bánh tét đã được tín nhiệm từ nhiều năm nay, tiếng tốt cứ đồn xa nên khách hàng năm nay đông hơn năm trước. Chị Nhân, nhân viên ngân hàng có thói quen năm nào cũng ghé phố bánh tét mua cả chục đòn bánh, phần biếu bên cha mẹ, phần vợ chồng con cái để dành ăn Tết, tỏ vẻ hài lòng: “Bánh tét ở đây làm bảo đảm chất lượng, làm kỹ nên để lâu, chiếc bánh ăn ngon. Vì thế năm nào tôi cũng ghé đến mua về”.
Gọi là phố bánh tét, nhưng nói đúng hơn là chỉ một góc phố, nơi ngã tư đèn xanh đèn đỏ, ở khoảng trống trước Chi nhánh Ngân hàng Ngoại thương Nha Trang, ngã tư đường Thống Nhất và Lê Thành Phương. Khoảng lề là bãi giữ xe của ngân hàng, giờ thành chỗ cho khách để xe vào lựa mua bánh. Có nhiều khách tranh thủ dừng xe ngay lề, gọi với lấy bánh.
 |
| Phố bánh tét |
Trước kia, phố bánh tét chỉ bán bánh chưng bánh tét, bánh ú vào buổi sáng cho khách qua đường mua ăn sáng. Thế rồi nhu cầu tăng, ngày Tết, các hộ làm bánh tét, bánh chưng bán ở đây. Từ mờ sáng, họ đã chở bánh bằng xe ba gác, bỏ trong các túi nhựa, mỗi túi năm chiếc để kịp phục vụ khách. Khách mua quen, cũng chẳng cần lựa bánh, cứ đếm bánh bỏ vào túi, trả tiền đem về. Hiện nay mổi đòn bánh tét là 20.000 đồng, mỗi chiếc bánh chưng 25.000 đồng. Phố bánh tét giờ đây còn thêm các hộ kê bàn dọc theo đường.
Theo những người bán hàng, thì bánh tét ở đây ngoài việc đạt tiêu chuẩn của một chiếc bánh ngon như nếp gút sạch, đậu và nhân thịt làm đúng kỹ thuật, gói bánh chặt tay, nấu chín, lớp lá dày có lót bên trong lá chuối hột cho lát bánh có màu xanh, còn qua công đoạn trụng bánh vừa nấu chín vào nước lạnh để bánh săn lại nên để được lâu. Cầm chiếc bánh lên, chiếc nào cũng đều như nhau, gói đẹp, nặng tay cho thấy chất lượng bánh của phố bánh tét rất bảo đảm.
Bánh tét, bánh chưng là một phần ẩm thực không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những ngày Tết. Việc lựa chọn mua bánh giữa thị trường trôi nổi đôi khi làm người tiêu dùng quan ngại về chất lượng bánh. Do đó, phố bánh tét đã góp phần cho sự yên tâm về chiếc bánh truyền thống trong ngày Tết của người dân Nha Trang./.