Cách du thuyền lớn nhất thế giới phục vụ 10.000 thực khách

Thứ Tư, 07:07, 28/02/2024

VOV.VN - Các nhà bếp trên du thuyền được mệnh danh là lớn nhất thế giới - tàu Icon of the Seas đủ sức phục vụ gần 10.000 người mỗi ngày, trong đó có 7.600 khách và 2.350 thủy thủ đoàn. Con tàu này có khoảng 40 nhà hàng, quầy bar và phòng lounge.

Nam Anh/VOV.VN
Theo BusinessInsider

Tag: du thuyền lớn nhất

Trang:

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 1 — Các du thuyền của hãng Royal Caribbean đầu tư khá nhiều cho thực phẩm, với mức chi phí xếp thứ 2 chỉ sau nhiên liệu. Trên tàu Icon of the Seas, 37 nhà bếp mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng đa dạng, từ món Âu, hải sản cho đến đặc sản như thịt thỏ.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 2 — Tàu Icon of the Seas hiện đang cung cấp hải trình 7 ngày từ Miami đến Mexico và khu vực Caribe. Quá trình chuẩn bị thực phẩm cho hải trình này thường bắt đầu trên đất liền ở Miami (Mỹ).

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 3 — Những thực phẩm tươi như hoa quả, pho mát và các loại thảo mộc được làm mới hàng tuần. Các nguyên liệu đông lạnh như sườn, tôm hùm và cá được tiếp nhận sau 2 - 3 chuyến du thuyền. Trong ảnh là món "The Captain's Platter" với tôm hùm nướng, cá và tôm.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 4 — Tàu Icon of the Seas dự trữ khoảng 9 tấn gạo và 3.500 phần tôm hùm cho một hành trình thông thường kéo dài 1 tuần. Gần một nửa hàng ăn trên tàu cung cấp đồ ăn miễn phí, trong đó có quầy thực phẩm El Loco Fresh trong ảnh.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 5 — Một số tàu biển nhỏ hơn với sức chứa khoảng 4.000 khách thường dự trữ khoảng 2.500 phần sườn non và từ 120 – 200 tảng thịt thăn bò. Các du thuyền cũng có thể giao nhận thực phẩm ở các cảng nơi tàu cập bến.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 6 — Empire Supper Club là một trong những nhà hàng sang trọng trên tàu Icon of the Seas, với suất ăn từ 200USD/người và phục vụ nhạc sống, cocktail.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 7 — Trên tàu còn một số nhà hàng bình dân hơn, thậm chí miễn phí đồ ăn như phòng ăn chính (Main Dining Room). Thực đơn tại đây được thay đổi hằng ngày để du khách đỡ nhàm chán, bên cạnh những món phổ biến như chả cua hay gà rán.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 8 — Phòng ăn chính gồm 3 tầng, phục vụ tối đa 6.000 khách trong 3,5 giờ đồng hồ. Để hoạt động trơn tru, mỗi tầng của nhà hàng đều có nhà bếp riêng. Riêng tầng dưới cùng có thể phục vụ tới 2.400 thực khách trong một buổi tối.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 9 — Phía bên trong các căn bếp này trái ngược hoàn toàn với vẻ hào nhoáng của con tàu. Những chiếc chảo khổng lồ, lò nướng, máy trộn mang những gam màu tẻ nhạt của các loại thép chống gỉ.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 10 — Trên tàu, các món ăn được chuẩn bị suốt ngày đêm, vì vậy những nhân viên trong bếp thay nhau làm việc trong khoảng 10 – 11 tiếng đồng hồ. Ê-kíp làm ca đêm thường chuẩn bị cho bữa sáng và bữa trưa hôm sau.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 11 — Mỗi ngày tiệm bánh trên tàu Icon of the Seas cho ra lò 35.000 – 40.000 chiếc bánh nướng theo khoảng 35 chủng loại như bánh mì baguette, bánh muffin, bánh sừng bò…

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 12 — Các loại súp và nước sốt được nấu trong các nồi có sức chứa từ 150 – 450 lít. Bộ phận nhà bếp được trang bị đầy đủ các dụng cụ như máy thái rau, máy cắt thịt hoặc máy gọt vỏ hoa quả.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 13 — Để giảm thiểu sự lãng phí thức ăn, hãng tàu phân tích dữ liệu khách và lịch sử phục vụ để xác định loại đồ ăn và số lượng cần thiết, sau đó điều chỉnh theo tính toán nhân khẩu học của hành khách. Ví dụ nếu chuyến đi có nhiều hành khách từ khu vực Mỹ Latin sẽ cần nhiều gạo, đậu và loại thịt dùng làm món chicharron.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 14 — Một món khai vị phổ biến trên tàu là đĩa gồm gà rán, khoai tây nghiền, mật ong và ngô.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 15 — Tuy nhiên vì lượng thực khách quá lớn nên sự dư thừa đồ ăn là không thể tránh khỏi. Một số thực phẩm được lưu trữ trong máy làm lạnh để tái sử dụng. Một số khác được được vào hệ thống chuyển hóa nguyên liệu hữu cơ thành năng lượng đủ để vận hành một công viên nước trên tàu.

cach du thuyen lon nhat the gioi phuc vu 10.000 thuc khach hinh anh 16 — Sau cùng, tất cả bát đĩa và đồ dùng được đưa vào các cỗ máy tẩy rửa chuyên dụng, giúp tiết kiệm nhân lực và thời gian của bộ phận bếp.

Tin liên quan

Quảng Ninh chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper

Quảng Ninh chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper

VOV.VN - Ngày 21/2, tỉnh Quảng Ninh đã tổ chức lễ đón, chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper.

Quảng Ninh chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper

Quảng Ninh chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper

VOV.VN - Ngày 21/2, tỉnh Quảng Ninh đã tổ chức lễ đón, chào mừng đoàn đua thuyền buồm vòng quanh thế giới Clipper.

Du thuyền lớn nhất thế giới gây tranh cãi về tác động môi trường

VOV.VN - Du thuyền được coi là lớn nhất thế giới "Icon of the Seas" đã có chuyến hành trình đầu tiên hôm 27/1. Tuy nhiên các nhà hoạt động môi trường lo ngại rằng việc một con tàu lớn sử dụng động cơ khí tự nhiên hóa lỏng (LNG), và cả những dự án du thuyền kế tiếp, sẽ dẫn đến nguy cơ lớn về rò rỉ loại khí nhà kính vào khí quyển.

Du thuyền lớn nhất thế giới gây tranh cãi về tác động môi trường

VOV.VN - Du thuyền được coi là lớn nhất thế giới "Icon of the Seas" đã có chuyến hành trình đầu tiên hôm 27/1. Tuy nhiên các nhà hoạt động môi trường lo ngại rằng việc một con tàu lớn sử dụng động cơ khí tự nhiên hóa lỏng (LNG), và cả những dự án du thuyền kế tiếp, sẽ dẫn đến nguy cơ lớn về rò rỉ loại khí nhà kính vào khí quyển.

Du thuyền siêu sang tại Hạ Long thu hút hãng lữ hành quốc tế

Du thuyền siêu sang tại Hạ Long thu hút hãng lữ hành quốc tế

VOV.VN - Ra mắt tại Hội chợ du lịch quốc tế TP.HCM vừa qua, du thuyền Essence Grand Cruise thu hút sự chú ý của các người mua quốc tế, hãng lữ hành từ nhiều quốc gia về một sản phẩm hàng đầu trên vịnh Hạ Long.

Du thuyền siêu sang tại Hạ Long thu hút hãng lữ hành quốc tế

Du thuyền siêu sang tại Hạ Long thu hút hãng lữ hành quốc tế

VOV.VN - Ra mắt tại Hội chợ du lịch quốc tế TP.HCM vừa qua, du thuyền Essence Grand Cruise thu hút sự chú ý của các người mua quốc tế, hãng lữ hành từ nhiều quốc gia về một sản phẩm hàng đầu trên vịnh Hạ Long.

Việt Nam là điểm đến lý tưởng của các du thuyền quốc tế

Việt Nam là điểm đến lý tưởng của các du thuyền quốc tế

VOV.VN - VOV.VN có dịp phỏng vấn bà Angie Stephen - Giám đốc điều hành kiêm Phó Chủ tịch khu vực châu Á-Thái Bình Dương, Tập đoàn Royal Caribbean International để phân tích, đánh giá về khả năng thu hút các du thuyền quốc tế đến Việt Nam.

Việt Nam là điểm đến lý tưởng của các du thuyền quốc tế

Việt Nam là điểm đến lý tưởng của các du thuyền quốc tế

VOV.VN - VOV.VN có dịp phỏng vấn bà Angie Stephen - Giám đốc điều hành kiêm Phó Chủ tịch khu vực châu Á-Thái Bình Dương, Tập đoàn Royal Caribbean International để phân tích, đánh giá về khả năng thu hút các du thuyền quốc tế đến Việt Nam.