Cà phê trứng phố cổ Hà Nội có gì đặc biệt mà Tây cứ ùn ùn kéo đến

Cà phê trứng phố cổ Hà Nội có gì đặc biệt mà Tây cứ “ùn ùn” kéo đến?

VOV.VN - Khách nước ngoài mê cà phê trứng ở phố cổ Hà Nội bởi hưởng vị thơm ngon, không gian cổ kính, phong cách phục vụ chu đáo, gia lại rất “bình dân”...
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 1
Cà phê phố cổ Hà Nội ngày càng trở nên quen thuộc với du khách nước ngoài khi ghé thăm Thủ đô.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 2
Café Giảng là một ví dụ điển hình về cà phê phố cổ. Quán có vẻ như rất khó tìm vì nằm sâu trong ngỏ hẻm, nhưng “tiếng lành đồn xa” nên khách trong và ngoài nước cứ “ùn ùn” kéo đến.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 3
Ngõ vào hẹp nhưng khách nước ngoài vẫn "mò" vào tận nơi để thưởng thức hương vị cà phê độc đáo có tuổi đời trên 70 năm.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 4
Ông Nguyễn Văn Đạo – con trai trưởng của ông Nguyễn Văn Giảng, người đã “khai sinh” ra Café Giảng vào năm 1946 – chia sẻ, món cà phê trứng độc đáo được bố ông “tự chế” hồi còn làm bartender cho khách sạn 5 sao Metropole Hanoi.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 5
Mùa cao điểm. từ tháng 11 tới tháng 3, hầu như ngày nào Café Giảng cũng đông kín khách.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 6
Nhiều khách nước ngoài thích món cà phê trứng nóng rắc bột cacao.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 7
Có lúc quán đông, nhiều du khách vẫn kiên nhẫn xếp hàng chờ tới lượt.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 8
Dù đã hơn hơn 70 năm trôi qua nhưng công thức chế biến món cà phê trứng tại gần như không hề thay đổi so với những ngày đầu, với các thành phần chính là lòng đỏ trứng gà, bột cà phê, sữa đặc có đường, bơ và phô mai...
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 9
Chủ quán chia sẻ, cà phê được nhập từ Lâm Đồng qua mối hàng quen thuộc, uy tín, sau đó được rang xay trong 3 ngày đầu tuần nên lúc nào cũng đảm bảo tươi mới.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 10
Sau đó, cà phe được pha sẵn từ đầu giờ sáng để phục vụ trong ngày. Lòng đỏ trứng cũng được đánh tơi xốp cùng với đường từ sáng.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 11
Ông Nguyễn Văn Đạo, người “nối dõi” Café Giảng cho hay, thương hiệu này đã được đăng ký bảo hộ độc quyền.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 12
Cà phê trứng được pha rất khéo, để vừa đổ cà phê nóng vào phần trứng đã đánh bông, sẽ tạo thành lớp bọt đẹp và thơm khó cưỡng.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 13
Cuốn sổ "lịch sử bán hàng" trong ngày được ông chủ ghi chép rất chi tiết. Ngoài ông ra, chắc ít người hiểu được các ký tự và con số như "ma trận" này.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 14
Dân Hà thành cũng "nghiện" món cà phê trứng trứ danh ở khu phố cổ.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 15
Chia sẻ bí quyết kinh doanh, ông chủ hiện nay của Café Giảng cho rằng, đơn giản chỉ là "hữu xạ tự nhiên hương".
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 16
Hiếm khi khách chịu bớt lại chút cà phê nào dưới đáy ly.
ca phe trung pho co ha noi co gi dac biet ma tay cu "un un" keo den? hinh 17
Mới đây, quán cà phê trứng phố cổ Hà Nội đã xuất hiện tại Nhật Bản. Đây cũng là cửa hàng đầu tiên của Café Giảng ở nước ngoài.
(Ảnh: Prtimes.jp)./.

GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close