Khoai lùn hay còn gọi là năn tàu, cây mọc thành bụi cao khoảng 1 m, lá màu xanh (giống như lá nghệ) dài khoảng 20- 30 cm, cuống lá đứng thành bẹ bao phủ thân. Củ lùn hình tròn, cuống dài kết thành từng chùm, vỏ mỏng màu vàng nhạt, tua tủa những rễ phụ.
Ruột củ khoai lùn màu trắng trong, phần nhân màu trắng đục chứa nhiều tinh bột, đặc biệt là nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, mát gan… Khoai lùn có thời gian sinh trưởng trên 9 tháng, khi thấy lá rũ xuống là đến mùa thu hoạch củ.
Theo nhiều nông hộ ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang, năm nay năng suất khoai lùn ổn định ở mức 1,5- 2 tấn/công, hiện tại thương lái vào tại rẫy thu mua với giá 20.000 đồng/kg, trừ hết các khoản chi phí đầu tư, bà con trồng khoai lùn đạt lợi nhuận khoảng 20-25 triệu đồng/công./.
