Đặc sản “đèn pha đại dương”, giá bình dân ở Phú Yên
VOV.VN - Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản nổi tiếng, bổ dưỡng, có giá cả bình dân nhưng rất đáng thưởng thức khi đến với mảnh đất Phú Yên.
 |
| Đặc sản mắt cá ngừ đại dương hay còn được gọi là “Đèn pha đại dương”- đặc sản có một - không- hai của vùng biển Phú Yên. Phần mắt cá tưởng như không có giá trị, nhưng đây lại là món ăn gắn liền với đời sống ẩm thực của người Phú Yên. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Cá ngừ đại dương còn có tên gọi là cá bò gù, là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chính là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và được chế biến ra nhiều món ăn phong phú. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Ban đầu, khi làm cá, người ta thường bỏ mắt. Nhưng thấy mắt cá ngừ quá to, bỏ phí thì rất uổng nên người dân kì công tìm cách chế biến, cuối cùng đã làm nên một món ăn với hương vị độc đáo không nơi nào có được. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Trước đây, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi. Nhưng ngày nay, món ăn đã trở thành một trong những đặc sản hàng đầu mà Phú Yên giới thiệu với bạn bè khắp nơi. Món ăn này khi chín ăn không hề tanh mà thơm béo, bùi ngậy rất vừa miệng và ngon. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Mắt cá ngừ to gần bằng nắm tay người lớn, có vị béo. Giá của mắt cá ngừ đại dương hiện khoảng 120.000 đồng/kg (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Ở Việt Nam, món mắt cá ngừ nổi tiếng nhất là ở Phú Yên. Do Phú Yên là nơi đánh bắt loài cá ngừ đại dương nhiều nhất nên các món mắt cá ngừ cũng phát triển từ đây. Thậm chí vào năm 2014, món ăn độc đáo này của Phú Yên đã lọt vào top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do Hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn. (Ảnh: Dân Việt) |
 |
| Mắt cá ngừ còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà du khách nào đến đây cũng mong một lần được thưởng thức. (Ảnh: Lao động) |
 |
| Tại Phú Yên, đầu bếp lấy mắt cá cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... và đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín. Mỗi hũ này có 1 mắt và được bán với giá 40.000 đồng. (Ảnh: Lao động) |
 |
| Mắt cá ngừ đại dương nặng khoảng 100-200 gram. (Ảnh: Lao động) |
 |
| Đến Phú Yên, dễ dàng tìm được nhiều quán đặc sản mắt cá ngừ ở thành phố Tuy Hòa. Mắt cá ngừ đã trở thành đặc sản trứ danh, mang lại kinh tế cao cho nhiều hộ kinh doanh ở đây. |
